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„Kassler ohne Knochen Rezepte“
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Kassler im Blätterteig
ZUTATEN
1,5 - 2 Kg Kassler im Blätterteig beim Fleischer bestellen
Eigelb
Kartoffeln Drillinge
Salz
Butter
Olivenöl
Zweige Rosmarin
Sauerkraut
Butterfett
Zucker
kleine Zwiebel gewürfelt
Wacholderbeeren
Kochsahne geschlagen
Sahnemeerrettich
Curry Gewürzketchup
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Würzige Kassler Tellersülze mit herzhaften Bratkartoffeln und Remoulade
ZUTATEN
1 Würzige Kassler Tellersülzegestürzt und halbiert siehe mein Rezept
Würzige Kassler Tellersülze - Rezept mit Bild - kochbarde
gekochte Kartoffeln von gestern Rest
Butterfett
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
Paprika edelsüß
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sylter Salatsauce
Majonäse
fein geschnittene Petersilie
1 hart gekochtes Ei
1 Gewürzgurke
Petersilie
Radieschen
Gewürzgurken
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Kassler im Blätterteig mit Weißkraut böhmischer Art und Sellerie-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kassler im Blätterteig hier Vom Fleischer
Backpapier
Gelbei
Weißkraut auf böhmische Art TK hier Aus eigener Herstellung Vorratshal
Sellerie geputzt
Kartoffeln
Salz
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sahnemeerrettich
Preiselbeeren
1-2 Tomate mit Korianderblättchen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
shariswunderland
Kassler mit Schmorkohl
ZUTATEN
Kasslernacken in Würfel
Wirsingkohl frisch klein geschnitten
Möhren gewürfelt
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehen gehackt bussi edelgard
Tomate gewürfelt
Chili getrocknet
Lorbeerblätter
Fleischbrühe
Salz
Cayennepulver
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Kassler Lachs auf Sauerkraut mit Zwiebel-Kartoffelstampf und Meerrettichcreme
ZUTATEN
4 Scheiben Kassler Lachs a 150 g
Wein-Sauerkraut
Schweineschmalz
Sonnenblumenöl
Zucker
süße Chilisauce
delikates Brühe 1 TL Instantbrühe
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Creme Fraiche
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Zwiebel geschält
Paprika edelsüß
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
shariswunderland
Kassler - Schweinenacken - Schmorbraten
ZUTATEN
Kassler Kotelett
Schwein Nacken Kamm
Zwiebeln frisch grob gewürfelt
Tomaten grob gewürfelt
Orangen Thymian
Fleischbrühe
Salz , Pfeffer , Paprika scharf ,Senf
Tomatenmark
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
o****i
kassler eigen kreation
ZUTATEN
kasseler oder lummerbraten
käse egal welche
Schinken gekocht
ananas
hollandaise oder selbstgemachte
salz pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Kassler-Kotelett mit Rosenkohl, Röstzwiebeln und Möhren-Kartoffelstampf
ZUTATEN
ausgelöstes Kassler Kotelett im Stück
Alufolie
Rosenkohl Geputzt 600 g
Salz
Butter
Mehl
Milch
Kochflüssigkeit
Salz
kräftige Prisen Pfeffer
kräftige Prise Muskat
große Zwiebel ca 200 g
Mehl
Paprika edelsüß
Öl
Möhren
Kartoffeln
Salz
Butter
Kochsahne
kräftige Prisen Salz
kräftige Prise Pfeffer
kräftige Prise Muskat
Stängel Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl II mit Kassler Kotelett und frischer Bregenwurst
ZUTATEN
frischer Braunkohl Grünkohl gezupft ca 450 g
große Zwiebeln ca 200 g
Öl
Rinderbrühe 2,5 EL Rinderbrühe instant
Salz
Kassler Kotelett a 130 g
frische Brägenwürste a 150 g
mittelscharfen Senf
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln ca 600 g
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
s****r
KASSLER 1a Geschmack
ZUTATEN
Kassler-Fleisch
Speck gewürfelt
Karotten - Grob Geschnitten
Zwiebel - halbiert
Sellerie frisch - Grob Geschnitten
Lorbeerblatt
Nelke
Plaumen - getrockent
Senf mittelscharf
Senf bayrisch - süß
Tomatenmark dreifach konzentriert
Balsamico-Essig alt
Honig
Weißwein halbtrocken
Wasser heiß
Sauerkraut abgetropft
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Öl
Gemüsebrühe
Ingwerpulver
Paprika edelsüß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Alex2010
Kassler-Erntedankgemüsetopf
ZUTATEN
Kassler-Nackenbraten, roh gepökelt und geräuchert
Porree Lauch Stangen, gross
Möhren, gross
Gemüsebrühe
Sellerie frisch
Zitronensaft
Zucker
Oregano frisch
Olivenöl
Margarine oder Butter
Mehl
Peffer
Salz
Schmand
Sahne
Zwiebel mittelgroß
Kartoffel, mittelgroß
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Radhexe52
Kassler Lachs
ZUTATEN
Kassler Lachs
Kartoffeln festkochend
Rotkohl Blaukraut gegart
Butter gesalzen
Schalotten frisch
Salz, Pfeffer, Piment dEspelette, Wacholderbeeren, etwas Zucker
Weißwein trocken
Sahne 30 Fett
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
b****3
Kassler-Salat
ZUTATEN
Kassler
Gouda
mittlere Zwiebel
Cornichons
Pfeffer
Salz
Essig
Öl
Iglo 8-Kräuter
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Backfee1961
Kassler-Krustenbraten
ZUTATEN
Kassler-Krustenbraten
Fleischbrühe
Weißwein
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Suppengrün frisch
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
sumueki
Überbackene Kassler
ZUTATEN
Kassler
Dose Pilze
Paprika
Zwiebel
Lauch
Tomatenmark
Weisswein herb
Wasser
Emmentaler gerieben
Butterschmalz
Mehl
Salz , Majoran , Basilikum , Paprika
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