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Karree: herzhafte und süße Varianten der Küche

Ein Karree ist eigentlich eine viereckige Form und dieser Begriff kommt in vielen Bereichen des Lebens vor. In der Küche wird das Wort Karree in erster Linie für erlesene Fleischgerichte und für Süßigkeiten verwendet. Das Lamm-Karree, das Schweine-Karree und viele andere feine Fleischstücke gehören zu den zarten Leckerbissen, die gerne zu frischen grünen Bohnen mit Butter und Kartoffeln serviert werden.

Karree – eine schöne Form auf dem Buffet

Neben den köstlichen Fleisch-Karrees sind es die Süßspeisen, die in viereckigen und rechteckigen Formen gestaltet werden und die Alt und Jung begeistern. Viele dieser als Karree geformten Leckereien bestehen aus mehreren Zutaten, die flüssig aufeinander geschichtet und anschließend gekühlt werden. Während der Kühlung verbinden sich die verschiedenen Aromen und die Zutaten werden fest. Anschließend kann die Süßigkeit aus der Form gestürzt und in Scheiben geschnitten werden.
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