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Wissenswertes über die Jakobsmuschel

Es ist unter Gourmets bekannt, dass die Jakobsmuschel zu den schmackhaftesten Muscheln gehört, die es gibt. Es gibt zwei verschiedene Arten von Jakobsmuscheln, die wiederum zu den Kammmuscheln gehören, die sich nach ihrer Herkunft richtet. Die eine Art wird im Mittelmeer gefangen, die andere entlang der Atlantikküste. Vor allen Dingen vor der Küste von Irland, Schottland sowie vor der normannischen Küste in Frankreich gibt es zahlreiche Ansiedlungen der schmackhaften Jakobsmuscheln.

Die Jakobsmuschel – eine Delikatesse für besondere Anlässe

Die köstlichen Jakobsmuscheln eignen sich besonders gut dazu, sie zu festlichen Anlässen zu servieren. Sie lassen sich auf recht vielfältige Art und Weise zubereiten. Wichtig ist schon beim Kauf darauf zu achten, dass die frischen Muscheln schwer und fest geschlossen sind. Dann sind sie einwandfrei. In der japanischen Sushi-Küche werden Jakobsmuscheln auch roh serviert, ansonsten in den meisten Rezepten aber gekocht oder gebraten. Sie können Jakobsmuscheln auch gut als Vorspeise anbieten.

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Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
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