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Firenze

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sucht die ultimative Zutat

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Geb. Datum

11.04.1954

Ich

lade gerne Freunde ein

Meine Kochkünste

Gaumenfreude pur

Das koche ich am besten

Zitronenhuhn

Das verkoche ich immer

Sowas passiert selten.

Mein Lieblingsgericht

Es gibts kaum etwas was mir nicht schmeck, leider.

Das bin ich

Eine leidenschaftliche Köchin mit Hang zum übertreiben wenn ich Gäste einlade...seit ich der täglichen Arbeit den Rücken gekehrt habe, gärtnere ich, nur im Kleinen, aber es macht Spaß. Beim kochen sind mir frische, gute Produkte wichtig, da lautet meine Devise: Lieber weniger, dafür gut. Ich reise gerne, am liebsten nach Italien oder Mallorca aber auch mal in die Ferne.

Meine Top Rezepte

Tagliatelle mit Riesengarnelen

ZUTATEN

Tagliatelle, wenn möglich selbstgemacht
Karotten
Riesengarnelen
Zitronenabrieb und Orangenabrieb
Schnittlauchhalme
Vanillesalz
Chillisalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Butter
Knoblauchzehen gepresst
Brauner Zucker

Zum Rezept

Espresso-Creme-Brulé mit warmen Chilli-Schokoküchlein an Früchten

ZUTATEN

Espresso-Creme-Brulé
Sahne flüssig
Vollmilch 3,8%
Eier Freiland
Espressobohnen
Tahiti-Vanilleschote
Karamellsirup
Vanille Sirup
Brauner Zucker
Speisestärke
Chilli-Schokoküchlein
Schokolade 70% Kakao
Brauner Zucker
Butter flüssig
Ei getrennt
Mehl gesiebt
Chillischote frisch, sehr klein gewürfelt
Fruchtgarnitur
Mango frisch, am Besten Flugmango
Erdbeeren frisch
Granatapfel
Physalis

Zum Rezept

Ostertaube = Kochbar-Challenge 4.0 (April 2020)

ZUTATEN

FÜR DEN VORTEIG
Mehl
Wasser
Hefe
FÜR DEN TEIG
Mehl
Zucker
Salz
Angeriebene Schale einer Zitrone
2 x 100 g weiche Butter
Eier
Eigelb
Getrocknete Orange oder Orangeat
Milch
Orangenblütenwasser
FÜR DIE GLASUR
Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker
Gemahlene Mandeln
Eiweiß
FÜR DIE DEKORATION
Hagelzucker
Ganze geröstete Mandeln mit Schale
KUCHENFORM TAUBE, aus Metall oder Papier.

Zum Rezept

Lachsforelle mit Proseccoschäumchen

ZUTATEN

FORELLE
Eine Lachsforelle
Instant Mehl
Zitronenabrieb
Salz, weißer Pfeffer, Muskat, Butter, Butterschmalz
PROSECCOSCHÄUMCHEN
Prosecco
Wasser
Zitronenschale
Thymian
Basilikum
Pimentkörner
Weiße Pefferkörner
Lorbeer
Wacholder
Schalotten gewürfelt
Sahne
Eiskalte Butter
Salz, weißer Pfeffer und Muskat zu abschmecken.

Zum Rezept

Alle Rezepte anzeigen

Zuletzt veröffentlicht

CANTUCCINI - BISCOTTI DI PRATO

ZUTATEN

Dinkelmehl
Zucker
Vanillezucker
Bittermandel Aroma ( oder Amaretto 2 Essl. )
Milch
Ungeschälte geröstete Mandeln
Frische Eier
Backpulver
Butter

Zum Rezept

Osterhase

ZUTATEN

Biskuit-Teig
Eier frisch
Feinster Backzucker
Vanillinzucker
Cocoslikör
Mehl, gesiebt
Weinsteinbackpulver
ZUTATEN CREMEFÜLLUNG
Topfen
Joghurt
Schlagsahne
Zucker extrafein
Vanillezucker
Sofortgelatine
OPTIONAL
Erdbeeren frisch
DEKORATION
Cocosflocken
Jellybeans
Baiser-Eier bunt
Fondant grün oder weiß, eventuell grüne lebensmittelfarbe

Zum Rezept

Lachsforelle mit Proseccoschäumchen

ZUTATEN

FORELLE
Eine Lachsforelle
Instant Mehl
Zitronenabrieb
Salz, weißer Pfeffer, Muskat, Butter, Butterschmalz
PROSECCOSCHÄUMCHEN
Prosecco
Wasser
Zitronenschale
Thymian
Basilikum
Pimentkörner
Weiße Pefferkörner
Lorbeer
Wacholder
Schalotten gewürfelt
Sahne
Eiskalte Butter
Salz, weißer Pfeffer und Muskat zu abschmecken.

Zum Rezept

Ostertaube = Kochbar-Challenge 4.0 (April 2020)

ZUTATEN

FÜR DEN VORTEIG
Mehl
Wasser
Hefe
FÜR DEN TEIG
Mehl
Zucker
Salz
Angeriebene Schale einer Zitrone
2 x 100 g weiche Butter
Eier
Eigelb
Getrocknete Orange oder Orangeat
Milch
Orangenblütenwasser
FÜR DIE GLASUR
Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker
Gemahlene Mandeln
Eiweiß
FÜR DIE DEKORATION
Hagelzucker
Ganze geröstete Mandeln mit Schale
KUCHENFORM TAUBE, aus Metall oder Papier.

Zum Rezept

Meine Plaudereien

Tischdeko, Buffetdeko usw.

Was ist denn hier los?.... bei aller Freundschaft, was hier als Tipp für Tisch- und Buffetdekoration gezeigt wird ist ...

am 08.10.2017 um 12:29

876

Mein Gästebuch

25.05.20 | 10:02 cockingcool

Einen Wunderschönen Guten Morgen,

ist es nicht Toll – der Sommer kommt :) mit langen Schritten. Da bekommt der Mensch doch gleich wieder Lust auf alles was die Jahreszeit so bietet. Auch ich habe angefangen wieder sommerliche Rezepte einzustellen und gesehen dass dir einiges davon gefallen hat.

Dankeschön für die Aufmerksamkeit zu meinem Kochbuch und die lieben Kommentare und Bewertungen die du hinterlassen hast. Ich freue mich immer sehr darüber- denn es zeigt mir dass es gefallen hat.

Habe einen wunderschönen Tag
Geniesse die Jahreszeit
Bleib Gesund

GLG Biggi ♥

20.04.20 | 17:24 flottelotte19

♥️lichen Glückwunsch zum Rezept der Woche wünscht Dir Petra ♥️

11.04.20 | 09:36 flottelotte19

Liebe Firenze,

Zauberhafte Ostergrüsse,
frühlingshafte Blumendüfte,
Sonnenstrahlen,
die auch dein Herz erwärmen.
Ein ganzes Nest voll Leckerein,
himmlisch schön soll Ostern für dich sein.

LG Petra

21.04.19 | 11:13 lunapiena

Freu mich, dass dich meine kleine Spargelvorspeise angesprochen hat und ich würde mich echt freuen, wenn ich von dir ein Feedback bekommen könnte, nachdem du es nachgemacht hast. Liebe Grüße
Anne

28.03.14 | 13:28 2010Herford

.…..♫..,, ((((,,..♫
.........¸,o¤°``°¤o,¸
..♫...(.....©¸¸©….)...♫
......oOO—*—OOo. . . Herzlichen Glückwunsch zum „Rezept der Woche“
..........................................Dir noch einen schönen Tag,
……………………………………..... GLG Lorans

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Meine Auszeichnungen

Rezept der Woche, 24. March 2014
Rezept der Woche, 6. April 2020
Rezept der Woche, 20. April 2020