zuechner

zuechner
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
hat einen Bärenhunger
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
28.12.1970
Ich
Koche für mein Leben gern und glaube auch ganz gut, gab umindest bisher noch keine Beschwerden .-)
Meine Kochkünste
Gaumenfreude pur. ein bischen exotisch sollte es schon sein,.
Das koche ich am besten
Ceviche in allen Variationen, Tartar, Carpaccio, Meeresfrüchte, karibisch, südamerikanisch, Pilze, Wild, Rind
Das verkoche ich immer
Salatdressing gelingt mir selten gut
Mein Lieblingsgericht
Königsberger Klopse, Pabellon criollo, Gefüllte Hirschrouladen, Pilzrisotto, Ceviche, Oktopus, Jakobsmuscheln, Garnelen, Hamachi
Das bin ich
Authentisch. Liebe den Genuss mit viel leckerem Zeugs wie Langusten, Muscheln, Garnelen, Pilzen, Rind und Wild, Mango, Papayas, Avocado und alle möglichen Früchte. Absoluter Fan von Risottovariationen. Rohkost in Form von Ceviche, Tartar, etc ist mein Leben. Ab und an auch gerne mal defitg mit einem (Reh)Schäufele. oder einem leckeren Schweinsbraten
Meine Top Rezepte
Ceviche von der fangfrischen (bayerischen) Garnele mit Languste aufgepeppt - Rezept - Bild Nr. 3
Ceviche von der fangfrischen (bayerischen) Garnele mit Languste aufgepeppt
ZUTATEN
  • fangfrische Garnele roh und nicht gefroren
  • Tristan Languste
  • Frühlingszwiebeln
  • Rote Zwiebel
  • Staudensellerie Stangen
  • Koriander frisch
  • Chilischote rot
  • Limette
Zum Rezept
Steinpilzcremesuppe - Rezept
Steinpilzcremesuppe
ZUTATEN
  • frische Steinpilze
  • Sahne
  • Crème fraîche
  • Rotwein trocken z.b. Cabernet Sauvignon
  • Charlotten
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • guten durchwachsenen Speck
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Petersilie
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • frischer Knoblauch
Zum Rezept
Oktopus-Gröstl / Pulpo-Gröstl a la Mälzer - Rezept - Bild Nr. 2
Oktopus-Gröstl / Pulpo-Gröstl a la Mälzer
ZUTATEN
  • Pulpo
  • Octopus (1,5 bis 2 kg)
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Chilischote
  • Olivenöl
  • Aioli
  • Ei
  • Öl
  • Knoblauch
  • Bio-Limettenschalen gerieben
  • Limettensaft
  • Cayennepfeffer
  • Gröstl
  • Spargel frisch
  • Kartoffeln n
  • Petersilie gehackt
  • Frühlingszwiebel
  • Staudensellerie
Zum Rezept
Hier ist noch Platz frei für ein weiteres Rezept!
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Zuletzt veröffentlicht
Spaghetti mit bayerischer Garnele und Tomaten - Rezept - Bild Nr. 2
Spaghetti mit bayerischer Garnele und Tomaten
ZUTATEN
  • Garnele frisch
  • Spaghetti
  • Knobizehen
  • Weißwein
  • Kirschtomaten
  • Frühlingszwiebel
  • Chilischote frisch
  • Ingwer
  • Olivenöl
Zum Rezept
Garnelen auf pikantem Apfelbett - Rezept - Bild Nr. 2
Garnelen auf pikantem Apfelbett
ZUTATEN
  • Garnele frisch
  • Apfel
  • Rosinen
  • Chilischote frisch
  • Ingwer frisch
  • Frühlingszwiebel
  • Zwiebel rot
  • Sesamöl
  • Limette
  • Sesamsamen
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz aus der Mühle
Zum Rezept
Oktopus-Gröstl / Pulpo-Gröstl a la Mälzer - Rezept - Bild Nr. 2
Oktopus-Gröstl / Pulpo-Gröstl a la Mälzer
ZUTATEN
  • Pulpo
  • Octopus (1,5 bis 2 kg)
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Chilischote
  • Olivenöl
  • Aioli
  • Ei
  • Öl
  • Knoblauch
  • Bio-Limettenschalen gerieben
  • Limettensaft
  • Cayennepfeffer
  • Gröstl
  • Spargel frisch
  • Kartoffeln n
  • Petersilie gehackt
  • Frühlingszwiebel
  • Staudensellerie
Zum Rezept
Ceviche von der fangfrischen (bayerischen) Garnele mit Languste aufgepeppt - Rezept - Bild Nr. 3
Ceviche von der fangfrischen (bayerischen) Garnele mit Languste aufgepeppt
ZUTATEN
  • fangfrische Garnele roh und nicht gefroren
  • Tristan Languste
  • Frühlingszwiebeln
  • Rote Zwiebel
  • Staudensellerie Stangen
  • Koriander frisch
  • Chilischote rot
  • Limette
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
War neugierig :) deinen Hund finde ich nett !!! Schönen Abend und GLG Biggi
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
guten abend...
Vielen lieben dank für sternlein,und kommentar...lg franz

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