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Hirsch-Ragout mit Apfel und Püree - Rezept

Rezept von Sheeva1960

Hirsch-Ragout mit Apfel und Püree

2:20 Std

(12)

Rezept von imhbach

Ragout vom Hirschen mit Brokkoli

1:55 Std

(6)

Rezept von imhbach

Wild - Hirsch Ragout mit feinen Waldpilzen

1:40 Std

(26)

Hirsch-Ragout mit Apfel und Püree - Rezept

Rezept von Sheeva1960

Hirsch-Ragout mit Apfel und Püree

ZUTATEN

Hirsch Keule ohne Knochen
Suppengemüse
Öl
Rotwein
Salz und Pfeffer
Fleischbrühe
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Mehl
Apfel
Zwiebeln rot
Butter
Wasser
Soßenbinder hell
Kartoffelpüree aus Trockenprodukt
Butter

1:55 Std

Rezept von imhbach

Ragout vom Hirschen mit Brokkoli

ZUTATEN

Hirschfleisch aus der Keule
Brokkoli
Zwiebeln frisch
Preiselbeere Konserve abgetropft
Sahne 10 Fett
Portwein rot
Fleischbrühe
Eigelb
Butterschmalz
Mehl
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer

Rezept von imhbach

Wild - Hirsch Ragout mit feinen Waldpilzen

ZUTATEN

Hirschkeule ohne Knochen
Schwein Bauch mf gepökelt geräuchert - Dörrfleisch gewürfelt
Steinpilze frisch
Pfifferlinge frisch
Suppengemüse
Rotwein trocken
Manfreds hausgemachter Wildfond Rezept steht in meinem KB
Schalottenwürfel
Knoblauchzehen gehackt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Sahne 10 Fett
Speiseöl
Butterschmalz
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer

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