In diesem Rezept wird das traditionsreiche Gericht Himmel und Erde gänzlich neu interpretiert: Statt Apfelmus dazu zu reichen, wird die Blutwurst ganz einfach in einem Bratapfel gebacken! Dazu gibt es Kartoffelpüree mit brauner Butter und Zwiebeln. Wetten, dass Ihre Gäste über die herzhaften Bratäpfel staunen werden?

Wer Blutwurst nicht viel abgewinnen kann, jedoch gern Innereien isst, sollte „Himmel und Erde“ einmal mit gebratener Kalbs- oder Rinderleber kombinieren. Besonders fein sind die Beilagen: Neben Kartoffelbrei und Apfelmus servieren Sie zudem auch einen im Ofen gebackenen Apfel, gekrönt von Röstzwiebeln und knusprig gebratenem Speck.