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Aromatische Haselnuss-Plätzchen für Weihnachten und zwischendurch

Haselnuss-Plätzchen gehören in unserer Heimat zu dem beliebtesten Keksgebäck. In sehr vielen Rezepten werden gemahlene oder gehackte Haselnüsse als Zutat verwendet. Auch zum Verzieren der Plätzchen sind Haselnüsse sehr beliebt. Das Aroma der Nüsse harmoniert mit vielerlei Zutaten. Mit Schokolade werden die Kekse etwas herb, mit Marzipan besonders zart und mit Rum bekommen Haselnuss-Plätzchen einen besonderen Pfiff. Ganz klassisch ist das Spritzgebäck mit Nüssen, das Sie einfach aufs Backblech spritzen und in den Ofen schieben.

Tolle Ideen für Haselnuss-Plätzchen

Wer lieber hübsch geformte Kekse mag, kann auch Ausstechplätzchen mit Nüssen backen. Besonders einfach sind Löffelkekse, bei denen einfach kleine Häufchen mit einem Löffel abgestochen werden. Die Haselnüsse schmecken übrigens besonders intensiv, wenn sie vor dem Mahlen in der Pfanne ohne Fett etwas angeröstet werden. Für ganz zartes und helles Gebäck sollten die Nüsse vor dem Mahlen gehäutet werden. Dies geht ganz einfach nach dem Rösten. Dazu wickeln Sie die Nüsse in ein Geschirrtuch und rubbeln sie ab.

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vom 16.04.2024
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