Halloumi Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Spinat-Quiche mit Halloumi und Pinienkernen - Rezept
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Spinat-Quiche mit Halloumi und Pinienkernen
Eine typische Quiche mit Spinat und Feta erhält bei diesem Rezept Gesellschaft von Halloumi, der Biss und Struktur in den herzhaften Kuchen bringt. Selbst der Teig ist schnell und günstig gemacht und so können Sie zum Beispiel bei einer WG-Party auch die vegetarischen Gäste restlos und lecker sättigen.
Halloumi Spieße - Rezept
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Halloumi-Spieße
Wenn die Grillsaison startet, sind Vegetarier beim gemeinsamen Essen auf der Wiese oft benachteiligt. Bei diesen einfachen Halloumi-Spießen werden aber die Fleischesser schnell neidisch. Paprika, Halloumi, ein paar Gewürze – mehr braucht es nicht, um sich ein genussvolles Mahl am Grill zu zaubern. Selbst Kinder werden davon begeistert sein.
Halloumi-Auberginen-Spieße - Rezept
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Halloumi-Auberginen-Spieße
Gourmet und Grill funktioniert nicht? Schon gar nicht als Vegetarier? Mit diesen Spießen beweisen Sie das Gegenteil. Der Halloumi-Käse wird von fein gewürzten Auberginen umhüllt, was auf dem Grill eine besonders köstliche Mischung ergibt. Auch in der Pfanne lässt sich diese Spezialität fürs Fingerfood-Buffet leicht zubereiten.
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Halloumi an Auberginenpüree - Rezept
Halloumi an Auberginenpüree
1:10 Std
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Halloumi-Gemüse-Grillspieße - Rezept
Halloumi-Gemüse-Grillspieße
1:15 Std
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Halloumi-Paprika-Pfanne - Rezept
Halloumi-Paprika-Pfanne
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Pellkartoffeln an Quark - Schaum mit Halloumi - Rezept
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Gegrillter Gemüsespiess mit Halloumi und gefüllte rote Betekugel - Rezept
Gegrillter Gemüsespiess mit Halloumi und gefüllte rote Betekugel
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Halloumi me tomates kai Choriatiki (Dieter Landuris) - Rezept
Halloumi me tomates kai Choriatiki Dieter Landuris
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Halloumi-Rösti - Rezept - Bild Nr. 130
Halloumi-Rösti
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Der beliebte Käse aus dem Mittleren Osten: Halloumi

Viele lieben Halloumi besonders wegen seines unverwechselbaren Kaugefühls: Denn diese Urform des Käses aus dem Mittelmeerraum quietscht an den Zähnen. Ganz davon abgesehen schmeckt er frittiert und gebraten einfach köstlich. Der schon seit über 2.000 Jahren bekannte Käse wurde wohl zuerst in Ägypten hergestellt, bevor er erst im Mittelmeerraum und dann auch in den nördlichen Breiten Einzug hielt.

Die arabische Form des Kochkäses

Häufig bekannt als Döner-Ersatz-Fleisch ist Halloumi aber auch eine leckere Hauptbeilage in vegetarischen Gerichten. Man kann damit beispielsweise eine Quiche zaubern oder Spieße mit verschiedenem mediterranem Gemüse stecken. Heute wird Halloumi nicht mehr aus Mufflonmilch, sondern aus einer Mischung aus Kuh- oder Ziegenmilch, Sahne, Lab und Salz hergestellt. Der Käse wird erwärmt, ausgemolken und nach dem Ruhen in der Molke gekocht.

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Corned Beef - Rezept - Bild Nr. 2
Corned Beef
Manche kennen es aus der Dose. Das hier ist das Original, bevor jemand die Idee mit der Dose hatte.
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von Claton

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