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Spätsommer und Herbst – Zeit zum Hagebuttensammeln

Hagebutten gehören zu den Früchten des Spätsommers und Herbstes, die Sie nirgends kaufen können. Es handelt sich dabei um die farbenfrohen Früchte der Rosen, die gegen Ende des Jahres so wunderschön leuchten. Hagebutten können viele verschiedene Formen haben und werden je nach Sorte früher oder später reif. Wenn Sie Hagebutten in der Küche verwenden möchten, müssen Sie sie selbst sammeln gehen. Hagebuttenmarmelade gibt es aber auch im Handel.

Hagebutten sind gesund und vielseitig zu verwenden

Es gibt nur wenige andere Früchte, die so viel Vitamin C enthalten wie Hagebutten. Ein anderer sehr gesunder Inhaltsstoff der Hagebutten ist das Lycopin, der das Immunsystem kräftigt. Außerdem enthalten Hagebutten alle B-Vitamine, Beta-Carotin, Eisen, Kalzium und das beim Vitamin-C-Komplex für die Kapillaren so wichtige Rutin. Hagebutten und Hagebuttenmarmelade können Sie zu herzhaften Gerichten genauso gut verwenden wie zu Süßspeisen. Sie eignen sich aber auch noch zu völlig anderen tollen Ideen in der Küche.

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