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Gepökelte Schweinerippchen
ZUTATEN
Schweinerippchen gepökelt
Wasser kochend
Zwiebel geviertelt
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Liebstöckelzweige
Möhre
Radieschen in Scheiben
Petersilie
die Möhre aus dem Rippchen-Sud
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Gepökelter Schweinebraten
ZUTATEN
Schweinebraten gepökelt
Knoblauch
Kümmel
Möhren
Staudensellerie
Zwiebeln
Porree
Pfeffer
Fett zum Braten
Süßkartoffeln
Salz
Cocktailtomaten rot und gelb
Frühlingszwiebeln
Gemüsebrühe lauwarm
Kräuteressig
Senf mittelscharf
Salz, Pfeffer
Sonnenblumenöl
Petersilie gehackt
Zum Rezept
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Rezept von
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gepökeltes Schinkeneisbein
ZUTATEN
Schinkeneisbein gepökelt ca 1300 gr
Möhren
Zwiebeln
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Honig flüssig
Bier
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
loewe_bs
Gepökelter Schinkenkrustenbraten
ZUTATEN
Gepökelter Schinkenkrustenbraten
Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Fett
Suppengrün - Möhre, Porree, Sellerie
Zwiebeln
Knoblauch
heißes Wasser
Rotwein wer mag
Brühe
Stärkemehl
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Teddy04
Schweinezunge gepökelt auf Rotweinsoße
ZUTATEN
Schweinezungen gepökelt
Wacholderbeere
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Zwiebel
Butter
Mehl
Rotwein
Zungenbrühe
Salz, Pfeffer, Möhre
Liebstöckel
Sauerkraut
Kartoffeln
Zum Rezept
Rezept von
goach
Wursten Schweinebauch, gepökelt und gekocht
ZUTATEN
Schweinebauch, mit Schwarte
Wasser
Nitritpökelsalz
Zucker
Pfeffer, ws gemahlen
Kümmel, gemörsert
Zum Rezept
Rezept von
H****s
Gepökelter Schweinebraten
ZUTATEN
Schweinebraten
Pökelsalz bekommt ihr bei eurem Metzger
Wasser
Zwiebel
Möhre
Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Rotwein
Fleischbrühe
Soßenbinder
Butterschmalz
Pfeffer Salz
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3:15 Std
Rezept von
mimi
Gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt
Wasser kochend
Zwiebel frisch
Tee-Ei
Lorbeerblätter zerbröselt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Markenbutter
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Meerrettich - ich nehme den ganz scharfen, den man unter dem
Namen Rachenputzer erwerben kann
Zum Rezept
Rezept von
sylvia57
Rinderzunge gepökelt mit Möhrchensoße
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt - 1200 gr
Suppengemüse
Zwiebel gewürfelt
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner
Möhrchensoße
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe
Puderzucker
Möhren in Stücke geschnitten
Weißwein
Orange ausgepreßt
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Saure Sahne
Salz, Pfeffer
braune Butter
Orangenschalen-Abrieb
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
mimi
Gepökelte Haxe mit Kraut
ZUTATEN
Pökelhaxen vom Schwein
Wasser kochend
Lorbeerblätter
Zwiebel geviertelt
Möhre
Tomate
Pfefferkörner
Salz
Öl
Sauerkraut Konserve
Zwiebeln in Streifen
Lorbeerblätter
Kümmel wer mag
Wacholderbeeren angequetscht
Zum Rezept
Rezept von
z****7
Ragout von gepökeltem Eisbein mit Spargel
ZUTATEN
Pökelwaren Eisbein
Zwiebel frisch
Suppengrün frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Sahne
Butter
Mehl
Wasser
Spargel frisch
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Rezept von
goach
Wursten Rückenspeck, gepökelt und luftgetrocknet
ZUTATEN
Rückenspeck
Salz
Pfeffer schwarz, gemahlen
Knoblauch, rund
Rosmarin, gehackt
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Rezept von
goach
Wursten Schinken, gepökelt und gekocht
ZUTATEN
Schweinefleisch aus der Keule mit Schwarte
Wasser
Nitritpökelsalz, 40 g pro kg
Zucker, 5 g pro kg
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauchzehen
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Puten-Oberkeule gepökelt aus dem Ofen, mit dunkler Soße
ZUTATEN
Puten-Oberkeulen ca 1400 g
Butterschmalz
Möhren
Zwiebel
Sellerie geputzt
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Tomatenmark
Gemüse-Fond
Salz vorsichtig
Speisestärke
Sahne
Wasser kalt
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Pimentkörner
Wacholderbeeren
Nelken
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Das perfekte Dinner
Gepökeltes Rinderfilet auf Feldsalat mit Parmesanchips, Zwiebelbrot und Chutney
ZUTATEN
Rinderfilet
Thymian
Petersilie glatt frisch
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Pfefferkörner weiß
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Pimentkörner
Nelken
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Zucker
Salz
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Rezept der Woche
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