Gepökelte Schweinerippchen ...

Rezept: Gepökelte Schweinerippchen ...
... dazu "Sauerkraut - einfach, lecker und sehr gut!" und "Kartoffelschnee mit Möhren drin"
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... dazu "Sauerkraut - einfach, lecker und sehr gut!" und "Kartoffelschnee mit Möhren drin"
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 g
Schweinerippchen gepökelt
1 Liter
Wasser kochend
1
Zwiebel geviertelt
1 Teelöffel
Pfefferkörner
1
Lorbeerblatt
2
Liebstöckelzweige
1
Möhre
Zum Garnieren:
Radieschen in Scheiben
Petersilie
die Möhre aus dem Rippchen-Sud
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
4 (1)
Eiweiß
0,0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
0,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Das Rippchen unter kaltem Wasser abspülen, dann in das kochende Wasser geben.
2
Drei Minuten lang kochen lassen und erst dann die übrigen Zutaten zufügen, einen Deckel aufsetzen und das Fleisch etwa 60 Minuten lang bei milder Hitze garen.
3
Das Rippchen von den Knochen befreien und in Scheiben geschnitten zu Sauerkraut und Kartoffelschnee mit Möhren drin servieren ... das passte wunderbar zusammen.
4
Und weil das alles keine Soße ergab, habe ich ein paar Bacon-Scheiben in einer trockenen Pfanne ausgebraten und den Kartoffelschnee mit diesem Knusperspeck belegt serviert.
5
Das "Sauerkraut - einfach, lecker und sehr gut!" und auch der "Kartoffelschnee mit Möhren drin" ... beide stehen bereits seit längerer Zeit in meinem Kochbuch.

KOMMENTARE
Gepökelte Schweinerippchen ...

Benutzerbild von Praktikantin
   Praktikantin
Ich schick dir 15 Sternchen von meinem Mann, Sohn und Schwager!.....Die sind ganz wild auf dein Rezept!....LG aus Hildesheim: Sylvia
Benutzerbild von Test00
   Test00
Mag ich alles, auch die Köchin, lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
sabber, sabber hab gleich Appetit bekommen ***** ;o)
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
schließe mich an.. köstlich und sehr lecker. 5 * . lg dieter
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
sieht köstlich aus.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett

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