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Köstliche Geflügelsauce mit perfekter Würzung

Eine leckere Geflügelsauce rundet feine Hähnchen- und Putengerichte ab. Aus dem saftigen Fleisch des Geflügels erhalten Sie die Basis für die Sauce, die Sie nach Geschmack mit vielfältigen Kräutern, Gewürzen sowie mit Obst verfeinern können. Anstelle der selbst zubereiteten Geflügelbrühe können Sie auch auf gekaufte Fonds zugreifen. Mediterran, pikant oder mild, sahnig oder dunkel, für die abwechslungsreichen Geflügel-Speisen gibt es jeweils die passenden Saucen-Rezepte.

Leckere Saucen für Geflügel

Bei der Zubereitung von Hähnchen, Pute, Gans und anderen Geflügelarten entsteht normalerweise nur wenig Saft. Für eine Sauce zu einem solchen Sonntagsgericht lohnt es sich daher, auf andere Tricks zurückzugreifen: Sie erhalten einen geschmacksintensiven Sud, indem Sie die übrig gebliebenen Knochen des Geflügels aufkochen oder etwas Flüssigkeit von einer Hühnerbrühe abnehmen. Zudem gibt es fertigen Geflügelfond im Supermarkt, den Sie ebenso wie den selbst hergestellten Sud mit Speisestärke zur Sauce andicken.

Rezept der Woche

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Benutzerbild von Divina
Rezept von Divina
vom 09.05.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(4)

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