Rezept von rowiwo
Entenkeulen natur gebraten, mit Kartoffelklössen und Rosenkohl,zur geschmacklichen Verfeinerung Orangengelee+Preiselbeeren (so essen wir die Keulen am liebsten)
Gebraten Entenkeulen für festliche Gelegenheiten: Vor dem Garen im Ofen „braten“ Sie die Keulen in wenig Wasser an. Klöße und Rosenkohl sind klassische Begleiter zu diesem Entenfleisch. So konzentriert sich das Rezept darauf, den delikaten Eigengeschmack des Geflügels hervorzubringen. Orangengelee und Preiselbeeren bilden ein raffiniertes Topping.
