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„3 Feinschmecker Fisch Rezepte“
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Kabeljaukoteletts, je ca 200 g
Butterschmalz
Petersilie kraus frisch
trockener Weißwein
Salz, weißer Pfeffer, Saft einr Zitrone
Zwiebel, mittelgroß
Für die Soße
Butterschmalz
Champignons frisch
Scampi, frisch oder TK
trockener Weißwein
Fleischbrühe, wenn vorhanden Hummersud
Eigelbe
Zitronensaft
Salz, heller Soßenbinder
Zitronenschnitze zum Garnieren
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ZUTATEN
Senf - Sahne - Heringsfilets
Apfel - mittelgroß - ca 200 g
Rote Bete Kugeln
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Zitronensaft
Kartoffeln, klein und möglichst fest kochend
Zum Rezept
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ZUTATEN
Hecht, ca 1,8 - 2 kg
trockener Riesling
Dörrfleisch
Zwiebeln
süße Sahne
Zitrone
Butter
frisch gehackter Petersilie
Pfeffer, Salz
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