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„12 Entrecote mit Knochen und Kräuterbutter Rezepte“
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Entrecote auf Weißbiersauce mit glasierten Möhren und Trüffelpasta
ZUTATEN
Mehl T405
Hartweizengrieß
Eier
Trüffelpesto
Wasser
Möhren
Orangensaft
Zucker braun
Knochen oder Fleisch vom Rind
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Möhren
Sellerie
Tomatenmark
Weißbier dunkel
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Salz
Pfeffer
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Das perfekte Dinner
Entrecote glaciert mit Geflügelleberpastete auf Burgundersoße
ZUTATEN
Entrecote
Salz
Pfeffer
Dijon Senf
Worcestersoße
Öl
Geflügelleberpastete
Geflügelleberwurst
Creme fraiche
Wildgewürz
Portwein
Madeirawein
Gelatine
Erbsen-Minz-Püree
Minze frisch
Erbsen tiefgefroren
Butter
Kalbfond
Kartoffel-Sellerie-Püree
Kartoffeln
Sellerieknolle
Süßkartoffel
Milch
Salz
Butter
Zitronenschale gerieben
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Rindermarkknochen
Suppengrün frisch
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Tomatenmark
Burgunder
Wasser
Salz
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Entrecote mit Zwiebelringen und Champignons
ZUTATEN
Jungbullen-Entrecote a ca 350 g
Erdnussöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zwiebeln ca 300 g
Mehl
Paprika edelsüß
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kleine, weiße Champignons Hier 16 Stück
Erdnussöl
Ketchup manis
grobes Meersalz aus der Mühle
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1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Argentinisches Entrecote mit Maronenrisotto und karamellisierten Möhren
ZUTATEN
Entrecote argentinisch
Pinienkerne
Butter
Zwiebel
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Saft einer Zitrone
Paprika edelsüß mild
Chiliflocken
Möhren
Wasser
Zucker
Mandelblättchen
Parmesan
Maronen gegart, geschält
Schalotte
Butter
Walnussöl
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Rezept von
cockingcool
Entrecote mit edlem Kern a la Biggi
ZUTATEN
Entrecote
Jacobsmuscheln
Olivenoel
Limette
schwarzer Pfeffer,
Limettenabrieb
Zimt
Schupfnudeln Gourmet als Fertigprodukt oder aus eigener Herstellung
Trüffelbutter
Pfeffer, Salz,
ein Hauch Kreuzkümmel
Zuckerschoten
Butter
etwas Meersalz
etwas frischen Kampottpfeffer weiss
Zwiebel rot
Thaiknoblauchzwiebel
Chilifäden
Ahornsirup
Grober Monschauer Chillisenf
Zitrone BIO
Bratenfond dunkel aus eigener Herstellung
Sahne 30
Cognac ich bevorzuge Carlos 1
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Zum Rezept
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Kürbisrisotto mit Entrecote und warmem Steinpilzsalat
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Entrecote
Steinpilze frisch,geputzt
Hokkaido-Kürbisfleisch, fein gewürfelt
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Rosmarin frisch
Carnaroli - Risottoreis
Schalottenwürfelchen
Knoblauch gehackt
Chili aus der Mühle
Butter
Parmesan frisch gerieben
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Olivenöl extra vergine
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Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****o
GEGRILLTE ENTRECOTES AUF EIERSCHWÄMMCHEN IN COGNAC-RAHM
ZUTATEN
Entrecote a 200 gr
Vanillesalz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Eierschwämmchen Pfifferlinge
Butter
Zwiebel weiß
Knoblauchzehen
Cognac
Weißwein trocken
Rahm
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin frisch
Zitronen-Thymian
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Rezept von
mrff
Entrecote beaujolaise
ZUTATEN
Entrecote, je 250 g, ca 2 - 2,5 cm dick
geklärte Butter zB Butaris zum Anbraten
Butter, in kleinen Stückchen teelöffelgroß tiefgefroren
Beaujolais, jung
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Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Thymian
Tomatenmark
Wasser
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
rowiwo
Entrecote, zartrosa gebraten bei NT, mit Trüffelpüree und Speckböhnchen an lecker Sößchen
ZUTATEN
Entrecote vom irischen Ochsen
Rosmarinnadeln
Salz, Pfeffer
Butaris zum Braten
Kartoffeln groß
Sahne
Trüffelbutter
Salz, Pfeffer
Suppengemüse ohne Blumenkohl, klein geschnitten
Tomatenmark
brauner Zucker
Rosmarinzweig, Nadeln abgezupft
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ein wenig Salbei
ein wenig Vanillearoma
Portwein rot
Weißwein, trocken
gute Rinderbrühe - bei Bedarf
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
N****m
Entrecote mit Bordeaux-Sauce
ZUTATEN
Entrecote Zwischenrippenstück vom Rind
Öl
Schalotten frisch
Butter
flachgestrichen Teel Mehl
Bordeaux-Rotwein
Salz und Pffer
Rindermarkknochen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
K****r
Rumpsteak Mirabeau an Rapunzelsalat mit Kräuter-Speckvinaigrette
ZUTATEN
Rumpsteak vom Fleischer
Feldsalat
Sardellen gewaschen
Oliven grün und schwarz halbiert ohne Kerne
Olivenöl,Salz,Pfeffer,Essig,Wein,Zucker
Zwiebel gehackt
Speck gewürfelt
Schnittlauch,Kerbel,Petersilie gehackt
Butter eiskalt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
w****t
Entrecote mit Blumenkohl und Pommes Frites
ZUTATEN
Pflanzenöl
Entrecote a 200g
Salz, Pfeffer
Butter
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Knoblauchzehe zerdrückt
Rinderfond
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