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„13 Entenbrust mit Knochen und Orangensoße Rezepte“
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Fleisch Entenbrust mit pikanter Orangensauce
ZUTATEN
Enten-Doppelbrust auf dem Knochen, ca 450 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Entenschmalz
Zwiebel
Möhre
Thymian
Lorbeerblatt
Orangenlikör
Weißwein
Brühe
Orangenmarmelade
Cayennepfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
AngusY66
Asiatischer Nudelsalat
ZUTATEN
Capellini
Rettich frisch
Radieschen frisch
Frühlingszwiebeln
rote Thai Curry-Paste
Fischsoße
Sojasoße dunkel
Sesamöl
Olivenöl extra vergine
Sweet-Chili-Sauce
Zum Rezept
Rezept von
c****0
Entenbrust mit Pfifferlingsößchen
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Pfifferlinge Konserve abgetropft
Zwiebel gehackt
Lorbeerblatt
Weißwein trocken
Bratensaftwürfel
Fleischbrühe
Sahne
Estragon getrocknet
Bärlauch getrocknet, Frischen gabs leider nicht Kleinstadt eben
Kartoffelstärke mit etwas Wasser angerührt zum binden der Soße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tabasco ein paar Spritzer
Als weitere Beilage den Knofispinat aus meinem KB und Kartoffelpürree
Zum Rezept
Rezept von
Pastapabst
Lavendel geräucherte Entenbrust mit Rote Bete-Glasnudelsalat und Kirschcoulis
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Meersalz grob
Zucker braun
Lavendelblüten
Zum Räuchern
Tee schwarz trocken
Basmatireis
Alufolie
Für den Glasnudelsalat
Rote Bete gekocht
Glasnudeln
Ingwer
Zitronengras
Fischsoße
Für das Coulis
Kirschen
Butter
Salz
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Sheeva1960
Entenbrust mit Honigglasur und Curry-Rosenkohl
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Entenbrust Filet
Apfel
Butter
Öl
Sojasoße
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Honig flüssig
Mandelblättchen
Curry
Sahne
Zitrone
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Entenbrust im Wirsingmantel, dazu Gänselebersoße und Kartoffel-Selleriepüree
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Butterschmalz
Zucker
Thymian
Wirsingkohl frisch
Schweinenetz Fettnetz
Kalbsbrät
Püree
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Salz
Milch
Creme fraiche
Butter
Schlagsahne
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Soße
Entenfond
Gänseleberparfait
Trüffelöl
Noilly Prat
Schlagsahne
Sauerkirschen
Kirschsaft
Speisestärke
Sauerkirsche
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
K****3
Gefüllte Entenbrust mit Aprikosensauce
ZUTATEN
Entenbrustfilets a 300g
Aprikosen
Apfel
gehackte Petersilie
Aprikosenmarmelade
Soße zum Braten
Öl, Wasser
Holzspießchen
Zum Rezept
Rezept von
B****h
Entenbrust in Orangen-Porree-Soße
ZUTATEN
Entenbrüste, mit Haut, ohne Knochen a 300 g
Porree
Orangen
Rosenkohl
Geflügelfond
Worcestersoße
Mehl
Ei
Olivenöl
Wasser
Butterschmalz
Butter
Cognac
Honig
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
N****9
Pad Thai mit Entenbrust
ZUTATEN
Ei - verquirlt
Entenbrust - wahlweise Hühnchen
Lauchzwiebeln
Knobizehen
Chilischote
Sojasprossen - Keimlinge
Zuckerschoten
Nudeln - bevorzugt Wok-Nudeln
Austernsoße
Zucker
Paprikapulver
Koriander
Limetten - in Spalten
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
g****7
Entenbrust japanischer Art
ZUTATEN
Wildentenbrüste
Knoblauchzehen
frischen Ingwer
Honig
Öl
Sojasoße
Basbati Reis
Bambussprossen
Mungebohnenkeime
Lauchzwiebeln frisch
Hoisin-Soße
Wasser
Stärke
Sesam- oder Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
f****l
Entenbrust mit Süßkartoffelsalat
ZUTATEN
Entenbrust
Sojasoße
Teriyaki Marinade amp;amp; Sauce
Sesamöl
Reisessig
frischer gehackter Ingwer
Speiseöl zum Braten
Für den Süßkartoffelsalat
gegarte Süßkartoffeln
Butter
Sesamöl
frischer gehackter Ingwer
Frühlingszwiebeln
Reisessig
Sojasoße
gehackte Korianderblättchen
Limette - den Saft davon
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
marc89081
Entenbrust auf Pflaumensoße mit Leber
ZUTATEN
Entenbrust ca 350 gr
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rinderleber
Eier
Gemüsebrühe
Sojasoße
Pflaumenmus
Butterschmalz
Petersilie
Mutschelmehl
Salz
Pfeffer
Senf
Honig
Milch
Rotwein herb
altes Brötchen
Zum Rezept
Rezept von
L****2
Entenbrust mit Asiatischen Gemüse von Freunden
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln frisch
Ananasstücke
Paprikaschote rot
Sojasoße
Gemüsebrühe
Speisestärke
Cayennepulver
Sesamsaat
Korianderblättchen
Zum Rezept
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