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ZUTATEN
Apfel gewürfelt
Karotten gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Honig flüssig
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Rosmarin gehackt
Salz
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Lauchstange
Karotte
Sellerieknolle grob gewürfelt
Apfel
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Petersilie
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Salz
Pfeffer aus der Mühle
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confierte Ente
ZUTATEN
Pökelsalz
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Koriander
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Ente 2,5 kilo
Apfel kleingeschnitten
Zwiebeln kleingeschnitten
Suppengrün kleingeschnitten
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Brühe von Entenklein
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Zucker
Pfeffer
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Salz, Pfeffer, Beifuss
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ZUTATEN
Entenbrust
Linsen rot
Beluga-Linsen
Linsen gelb
Bandnudeln
Karotten
Lauchstange
Koriander
Buchenmehl zum Räuchern
Merlot
Portwein rot
Tomatenmark
Mirepoix
Orangensaft
Zwiebeln
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Ente mit Sojasaucen-Ahornsirup-Lack und mariniertem Rotkohl
ZUTATEN
Ente,küchenfertig,ausgenommen
Bio Orangen
Schalotten frisch
Rosmarinzweige
Thymian frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Gänseschmalz
Entenfond
Ahornsirup
Sojasoße
Orangensaft
Senf
Speisestärke
Rotkohl frisch
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Zimtstange
Wacholderbeeren
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Salz
Pfeffer
Knoblauch getrocknet
Knoblauch frisch fein gehackt
Tabasco rot
Öl
Hackfleisch gemischt
Äpfel säuerlich
Zwiebeln
Mittelscharfer Senf
Knoblauch frisch fein gehackt
Eier
Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Roßenscharf
etwas Paniermehl oder Semmelbrösel zum binden
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Karotten
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Bambussprossen Konserve abgetropft
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Sojasoße
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Weihnachtliche Ente auf Orangenjus Kräuterbaumkuchen und Trilogie vom Gemüse
ZUTATEN
Ente ,ganz mit Haut frisch
Orange geschnitten
Rosmarin Thymian frisch
Knoblauchzehen halbiert
Salz vor dem Anrichten
Eier
Mehl glatt
Wasser, lauwarm
Backpulver
Natron
Fett für das Blech
Erdäpfel
Milch
Muskatnuss
Butter
Salz
Petersilie
Orangen , davon 2 für die Filets
Orangenfilets , nicht mitkochen
Zitrone
Gelierzucker
Salz
Karotte, gelbe Rübe, rote Rübe
Sternfrucht, Karambole
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2:10 Std
Rezept von
Kaleun
Ente mit Backpflaumen
ZUTATEN
Salz
Butter
Öl
große Äpfel
Currypulver
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junge Ente, ca 2 kg
Zum Rezept
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Rezept von
pasta-michele
Ente nach Bauernart
ZUTATEN
frische Freilandente ca 2,2 kg
4 Zwiebeln, 4 Äpfel, 4 kleine Möhren
Stangen Staudensellerie
je 2 Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei
etwas gemahlener Kardamom
Lorbeerblätter
Rosenpaprika, 1 TL Beifuß Oregano
300 ml trockener Rotwein
500 ml Enten- oder Geflügelfond
4 EL Johannisbeergelee
2 cl Cassislikör
etwas Mehlbutter oder Soßenbinder
Salz, Zitronenpfeffer
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Gourmet-Ente auf Gemüsebett mit Erdnusssauce und Basmatireis
ZUTATEN
Gourmet-Enten a 320 Halbe Enten tiefgekühlt, gewürzt, vorgebraten und ohn
große Bratenpfanne
Rapsöl
Zwiebeln a 150 g
Porree ca 150 g Nur der weiße Teil
Frühlingszwiebeln ca 100 g
Möhre ca 100 g
Champignons ganze Köpfe 230 g Einwaage
Bambusstreifen 140 g Einwaage
Kokosmilch a 400 ml
Erdnusssauce a 50 g Hier Vom Asia Markt
Zucker
Rapsöl
Basmatireis
Wasser
Salz
Zum Rezept
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