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Eifeler Mehlklöße à la Creme mit Apfel-Rosinen-Chutney und Speckchip (Pascal Rodermund) - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Grill den Henssler

Eifeler Mehlklöße a la Creme mit Apfel-Rosinen-Chutney und Speckchip Pascal Rodermund

45 Min

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Eifeler Jungwildschweinbraten

45 Min

(1)

Rezept von mimi

Maria-s Fastenmäuschen

1:00 Std

(28)

Rezept von eagle-Peter

Spießbraten Eifeler Art aus dem Bräter

(7)

Rezept von mimi

Eifeler Möhrentopf

(13)

Rezept von L****g

Döppekoche

2:20 Std

(5)

Rezept von Das perfekte Dinner

Eifeler Rehrücken in der Brotkruste mit Thymiankohlrabi

(7)

Rezept von mimi

Quetsche Schmeer

3:20 Std

(16)

Rezept von rowiwo

Lammgulasch aus der Klosterküche haben wir im Kloster Himmerod - Eifel - gegessen

(72)

Rezept von mimi

Gekochter Käse nach einem Rezept aus der Eifel

15 Min

(52)

Rezept von mimi

Eifeler Spießbraten

2:05 Std

(58)

Rezept von mimi

Buchweizen-Pfannkuchen

30 Min

(8)

Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Eifeler Kartoffelcremesuppe und indische Mandelcremesuppe Dirk Moritz

1:00 Std

(1)

Rezept von S****f

Wirsinguntereinander

45 Min

(33)

Rezept von manschie

Döppekooche

35 Min

(19)

45 Min

Rezept von Grill den Henssler

Eifeler Mehlklöße a la Creme mit Apfel-Rosinen-Chutney und Speckchip Pascal Rodermund

ZUTATEN

Weizen Mehl Type 405
Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Ei
Sahne
Milch
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Äpfel
Schalotten
Chilischote rot
Apfelessig
Apfelsaft
Lorbeerblatt
Lebkuchengewürz
Sultaninen
Zucker braun
Bacon Würfel
Butter
Bacon-Scheiben
Wasser
Pflanzenöl
Weizen Mehl Type 405

Zum Rezept

45 Min

Rezept von Das perfekte Dinner

Eifeler Jungwildschweinbraten

ZUTATEN

Waldschweinkeule
Wacholderschnaps
Wacholderbeeren
Majoran
Salz
weißer Pfeffer
Butterschmalz
Zwiebeln
Rotwein
Sahne
Soßenbinder dunkel
Tomatenmark

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von mimi

Maria-s Fastenmäuschen

ZUTATEN

Eier
Quark Magerstufe
Zucker
Vanillinzucker
Mehl
Backpulver
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
Fett zum Frittieren

Zum Rezept

Rezept von eagle-Peter

Spießbraten Eifeler Art aus dem Bräter

ZUTATEN

Spießbraten gefüllt mit Zwiebeln
Öl
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Rotweinessig
Malzbier
Honig
Mehl

Zum Rezept

Rezept von mimi

Eifeler Möhrentopf

ZUTATEN

Möhren
Kartoffeln
Petersilienwurzel
Zwiebeln
Soloknoblauch
Butter
Pflanzenöl
Gemüsebrühe
Mettenden
Bauchspeck
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie

Zum Rezept

2:20 Std

Rezept von L****g

Döppekoche

ZUTATEN

Kartoffeln festkochend geschält
Zwiebeln
Äpfel Granny Smith oder anderer säuerlicher Apfel
Mettenden, geräucherte
Eier
Knoblauchzehen
Majoran getrocknet
Gänseschmalz
Kümmelsaat
Gusseisentopf, wichtig
Pfeffer
Salz

Zum Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Eifeler Rehrücken in der Brotkruste mit Thymiankohlrabi

ZUTATEN

Schalotte
Bleichsellerie frisch
Mohrrübe frisch
Butter
Tomatenmark
Rotwein mittel Qualitätswein
Wildfond
Salz
Pfeffer
Butter, eiskalt
Weißbrot-Toastbrot
Rehschulter
Salz
Pfeffer
Gewürze
Champignons frisch
Petersilienblatt frisch
Reh Filet
Walnussöl
Mohrrübe frisch
Kohlrabi frisch
Thymian frisch
Butter
Gemüsebrühe
Vanillezucker
Wan Tan Reisteig-Nudeln
Preiselbeere Konfitüre
Hühnerei Eiweiß
Sonnenblumenöl

ZUTATEN

Zwetschgen frisch
Zwetschgenkerne
Zucker
Zimt

Zum Rezept

Rezept von rowiwo

Lammgulasch aus der Klosterküche haben wir im Kloster Himmerod - Eifel - gegessen

ZUTATEN

Lammgulasch - ersatzweise Schulter und dann in mundgerechte Stücke schneiden
Zwiebeln
Tomatenmark
Paprikapulver
Rotwein trocken
Fleischbrühe
Mehlbutter 50 gr Mehl, 50 gr Butter verkneten
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, etwas Zucker, Öl
Knoblauchzehen gepresst wer das nicht mag, gibt den Knoblauch ganz hinein und fischt ihn dann wieder heraus
Paprikaschote rot - in Würfel geschnitten