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Mit diesem pfiffigen Rezept können Sie zwei verschiedene Produkte in einem Arbeitsgang herstellen. Frische Chilischoten werden in Öl gekocht und einen Tag lang stehen gelassen, bevor sie gesiebt werden. Das Öl können Sie beim Kochen verwenden, das Chilipüree als Scharfmacher auf dem Esstisch.

Chilis und Knoblauch werden im Ofen gegrillt, bevor Sie mit Würzöl in ein Einmachglas gegeben werden. Die so entstehende Chili-Knoblauchpaste können Sie zu gebratenem oder gegrilltem Fisch oder Fleisch reichen, das scharfe Öl sollten Sie eher zum vorsichtigen Würzen benutzen.

Die Schärfe könnte sich bei diesem Chili-Öl-Rezept in Grenzen halten, da die Kerne der Schoten nicht mitverwendet werden. Allerdings ist eine Habanero mit im Spiel, die auch ohne Kerne höllisch scharf sein kann. Dosieren Sie dieses unkompliziert zuzubereitende Öl also vorsichtig, wenn Sie damit grillen.