17 Chicoree Gemüse Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Salat : Chicoree - Gemüse -Salat - Rezept
TOP REZEPT
Salat: Chicorée-Gemüse-Salat
Dieser knackige vegetarische Salat eignet sich perfekt als leichte Vorspeise: Das erfrischende Dressing verwöhnt Sie mit dem Aroma von Zitrone und Joghurt und bildet einen angenehmen Kontrast zu dem herben Salat. Als Garnitur verwenden Sie Petersilie und Schafskäse und genießen den Salat am besten zu frischem Baguette.
pikante Chicoree-Gemüse Suppe - Rezept
TOP REZEPT
Pikante Chicorée-Gemüse-Suppe
Chicorée eignet sich auch hervorragend als Zutat für Suppen wie dieses pikante vegetarische Gericht eindrucksvoll beweist. Wurzelgemüse, Fenchel und Kapern sorgen für Würze und betonen den Geschmack des Chicorées. Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie und reichen Sie Bauernbrot oder Baguette als Beilage.
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Hühnerbrust mit Apfel-Lauch-Füllung auf Chicoree-Curry-Gemüse in Pergament - Rezept
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Hühnerbrust mit Apfel-Lauch-Füllung auf Chicoree-Curry-Gemüse in Pergament
ZUTATEN
  • Hühnerbrust nach pers Plan
  • Gemüse nach pers Plan
  • Knollensellerie frisch eine Scheibe ca 0,5 cm
  • Lauch ca 5 cm
  • Chicoree
  • Apfel, gut gelagertrunzelig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • Backpapier
  • Öl
  • Basmati-Reis
Zum Rezept
Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert - Rezept
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Lammkoteletts auf Chicoree - Fenchel Gemüse - gratiniert
ZUTATEN
  • Lamm Kotelett
  • Chicoree rot
  • Fenchelknolle
  • Honig
  • Gemüsebrühe
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Majoran Gewürz
  • Thymian Gewürz
  • Mozzarella gerieben
Zum Rezept
Gemüse: Chicorèe an Kartoffelpüree, Ei und Joghurt-Senfsoße - Rezept
30 Min
Gemüse Chicoree an Kartoffelpüree, Ei und Joghurt-Senfsoße
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf mittelscharf
  • Joghurt fettarm
  • Schnittlauchröllchen
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • Kartoffeln
  • Milch fettarm
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Chicoree frisch
Zum Rezept
Wirsing-Schlemmerfilets vom Seelachs... - Rezept - Bild Nr. 3233
Wirsing-Schlemmerfilets vom Seelachs
ZUTATEN
  • Wirsing-Schlemmerfilets vom Seelachs
  • Chicoree frisch
  • Markenbutter
  • Salz
Zum Rezept
chicoree-gemüse
ZUTATEN
  • Chicoree
  • butter
  • gekörnte brühe
Zum Rezept
45 Min
Chicoree-Porree-Gemüse
ZUTATEN
  • Chicoree
  • Porree
  • Gemüsebrühe
  • Tomatenmark
  • Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Gouda gerieben
Zum Rezept
30 Min
Gemüse Chicoree im Schinkenmantel
ZUTATEN
  • Chicoree
  • Schinken gekocht
  • Bechamelsoße
  • Butter
  • Muskat
  • Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • Käse gerieben
Zum Rezept
40 Min
Gemüse Geschmorter Chicoree
ZUTATEN
  • Chicoreestauden
  • Butterschmalz geht aber auch mit Olivenöl
  • Zwiebel
  • Brühe
  • Paket Tomatenfruchtfleisch mit Käutern
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Paprikapulver edelsüß
  • salz und Kräuter zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Gemüse Chicoree fritiert
ZUTATEN
  • mittelgroße Chicoree
  • Wasser
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronen
  • Eier
  • Mehl
  • helles Bier
  • Bund Petersilie
  • Öl zum frittieren
Zum Rezept
45 Min
Gemüse überbacken Chicoree mit Schinken
ZUTATEN
  • scheiben Kochschinken
  • Semmelbrösel
  • gehackte Petersilie
  • Stauden Chicoree
  • trockener Weißwein
  • Sahne
  • Butter
  • Mehl
  • Salz für das Kochwasser
  • weisser Pfeffer
  • Salz
Zum Rezept
20 Min
SELLERIE-CREME
ZUTATEN
  • Sellerie frisch
  • Kartoffel,mehlig gekocht
  • Walnuss-Öl
  • Zitrone frisch
  • Weinessig
  • Bockshornklee-Sprossen
  • Meersalz
  • Pfeffer hell
Zum Rezept
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Köstlich und vielseitig: Chicorée

Chicorée-Gemüse ist köstlich, leicht und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Die blassgelben bis weißen Blätter schmecken als Salat, als Eintopfgericht, gedünstet oder als Suppe sehr lecker. Die Zubereitungsweise hängt übrigens sehr von der jeweiligen Region ab. Während Chicorée in Deutschland meist als Rohkost verzehrt wird, sind bei den Nachbarn in Frankreich, Belgien oder den Niederlanden Rezepte mit gedünstetem oder geschmortem Chicorée-Gemüse typisch.

Chicorée – herzhaft und fruchtig ein Genuss

Die Rezeptvielfalt ist sehr groß und Sie können Chicorée nach Belieben mit cremigen Saucen, mit Schinken oder mit anderem Gemüse zubereiten. Falls Ihnen der Chicorée zu bitter ist, legen Sie ihn einfach genau wie Endiviensalat vor der Zubereitung für einige Minuten in lauwarmes Wasser ein. Entfernen Sie zudem den Strunk, da dieser die meisten Bitterstoffe enthält. Auch fruchtige Dressings oder Orangenfilets sorgen für eine süße Note und machen den Salat angenehm mild.
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