Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert

Rezept: Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert
Ein Experiment aus meiner Küche
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Ein Experiment aus meiner Küche
00:45
20
2011
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
350 g
Lamm Kotelett
300 g
Chicoree rot
200 g
Fenchelknolle
1 Teelöffel
Honig
1 L
Gemüsebrühe
Fleur de Sel Meersalz
Majoran Gewürz
Thymian Gewürz
50 g
Mozzarella gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
259 (62)
Eiweiß
4,2 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
4,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert

1
Chicoree waschen und halbieren evtl, die äußeren Blätter entfernen. Strunk vorsichtig ausschneiden. Fenchelknolle halbieren und in Streifen schneiden. In Gemüsebrühe ca. 5 Minuten köcheln.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen 1 Teelöffel Honig hineingeben und das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. In eine Auflaufform legen und warm stellen.
3
Lamm Koteletts abbrausen und trocken tupfen. In der Öl-Honig Mischung von beiden Seiten je ca, 2 Minuten braten. Mit Salz, Thymian und Majoran würzen. Auf das Gemüse legen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. 15 Minuten bei 160° Umluft überbacken.
4
Mit Fenchelkraut garniert servieren. Freut Euch drauf -- Bilder sind dabei --

KOMMENTARE
Lammkoteletts auf Chicorée - Fenchel Gemüse - gratiniert

Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Experiment mal wieder gelungen..war aber auch nicht anders zu erwarten ;o))...5*
Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
mir läuft schon das wasser im mund zusammen viele liebe sternchen für dich glg gabi
Benutzerbild von nannsi
   nannsi
Da spiele ich aber gerne das Versuchskaninchen *griiins* 5* LG, Anna
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Hoert sich toll an nehme es mit Inge
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja was feines, super, dafür 5*

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