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Für diese leckere Rezeptidee sollten Sie etwas Zeit einplanen, denn die Zubereitung ist etwas aufwändiger. Schmalz, Speck, weiße Bohnen, Sellerie und Möhren sind die Zutaten, die diesem Eintopf das unverwechselbare Aroma verleihen. Anstelle von Hammel- und Gänsefleisch servieren Sie das Cassoulet mit Kaninchenkeulen – ein wärmendes Suppenrezept für kalte Tage.

Wie variabel der ursprüngliche Cassoulet ist, beweist dieses Rezept. Speck und Cabanossi sowie Bohnen und Tomaten sind die Grundzutaten, die Sie mindestens 90 Minuten lang im Backofen schmoren lassen. Die Krönung bilden die Entenkeulen, die Sie gemeinsam mit dem Eintopf servieren.