Cassoulet

Zubereitung

• 1.Weiße Bohnen gut abtropfen lassen. Bauchpeck klein würfeln, im Olivenöl in einem Bräter anbraten. Kassler in ca. 3 cm große Würfel schneiden, zugeben. Zwiebeln und Möhren putzen, würfeln und ebenso mitbraten. Pfeffern und weng salzen.

  2.Mit Weißwein ablöschen, die Bohnen und Tomaten zugeben, etwa einen TL Thymian zufügen. In der Röhre bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (ohne Deckel) ca. 45 schmoren lassen. Butter mit Semmelbrösel, dem gehackten Knoblauch und wenig Thymian verkneten und auf die Masse geben, weitere 10 Minuten überbacken.

  3.Dazu kann man Brot reichen, braucht es aber nicht. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 12.04.2010