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Boeuf Stroganoff Rezepte

36 Boeuf Stroganoff Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Fleisch - Boeuf Stroganoff - - Rezept
TOP REZEPT
Fleisch – Boeuf Stroganoff
Eine leckere Variante des Klassikers aus der Küche des zaristischen Russland bietet dieses Rezept. Tomaten verleihen diesem Boeuf Stroganoff zusätzliches Aroma und intensivieren die appetitlich rotbraune Farbe der Sauce. Als Beilagen eigenen sich zum Beispiel Salzkartoffeln und ein knackiger, grüner Salat.
Boeuf Stroganoff - Rezept
TOP REZEPT
Boeuf Stroganoff
Die Spitze des Filetstücks ist das zarteste Rindfleisch überhaupt – gerade richtig für ein Boeuf Stroganoff, das fast schon auf der Zunge zergeht. Als Fond für die Sauce dient echte Rinderbrühe, ihr typisches Aroma erhält sie durch Sauerrahm, Zwiebeln und Essiggurken. Guten Appetit!
Boeuf Stroganoff mit grünen Bohnen und Herzoginkartoffeln - Rezept
TOP REZEPT
Boeuf Stroganoff mit grünen Bohnen und Herzoginkartoffeln
Ein feines, festliches Essen für besondere Anlässe: Selbstgemachte, herrlich goldgelb gebackene Herzoginkartoffeln, dazu ein leckeres Boeuf Stroganoff und zarte grüne Bohnen – damit können Sie sich bei Ihren Gästen wirklich sehen lassen, und sogar den russischen Zaren würde es gewiss schmecken.
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Mit diesen Zutaten
Schweinefilet
Steinpilzen
Ohne diese Zutaten
Champignons
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ZUTATEN
boeuf stroganoff - Rezept
boeuf stroganoff
00:20
3,2k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet
  • Zwiebel
  • Gewürzgurken
  • Speckscheiben
  • Sahne
  • champions
  • estragon getrocknet
  • salz pfeffer
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
02:30
20k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Speck
  • große Zwiebel
  • Essiggurkerl
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Ingwer frisch
  • Estragonsenf
  • Suppengewürz
  • Rotwein zum Aufgießen
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
10k
21
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfiletspitzen geschnetzelt
  • Zwiebel in feine Scheiben geschnitten
  • Knoblauchzehen fein gehackt
  • Cornichons in Scheiben geschnitten
  • Fleischtomate frisch gewürfelt
  • Sahne
  • Weißwein
  • Senf scharf
  • Champignons geschnitten
  • Salz, Pfeffer, Soßenbinder
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
00:15
5k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindslungenbraten die Spitze des Filets
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Essiggurken
  • Rindssuppe
  • Sauerrahm
  • Mehl glatt
  • Öl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Rotwein
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
00:30
2,4k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet
  • Öl
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Champignons frisch
  • Zwiebeln frisch
  • Gewürzgurken
  • Rinderbrühe
  • Senf mittelscharf
  • Creme fraiche
  • Stärke
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
00:30
2,9k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderminutensteaks
  • Zwiebeln
  • Creme fraiche
  • Senf
  • Pfifferlinge frisch
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept
Boeuf Stroganoff
00:35
7,9k
19
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet
  • Zwiebel gewürfelt
  • Champignons frisch,geviertelt
  • Tomate enthäutet,entkernt,geachtelt
  • Rinderfond
  • Creme fraiche
  • Senf scharf
  • Salz,Pfeffer,
  • Zucker
  • Butaris
  • Mehl
  • Gewürzgurken in Scheiben
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - Rezept - Bild Nr. 1024
Boeuf Stroganoff
00:50
26k
101
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfiletspitzen
  • Champignons
  • Peperoni
  • Essiggurken
  • Schalotte
  • Butter
  • Bratfett tierisches Fett
  • Portwein rot
  • Paprika edelsüß
  • Tomatenmark
  • Kalbsfond
  • Rahm
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff mit Paprika - Rezept - Bild Nr. 2383
Boeuf Stroganoff mit Paprika
00:55
177
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Champignons
  • Paprika rot
  • Rinderfilet
  • Zwiebel rot
  • Rapsöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Rinderbrühe
  • Senf
  • Saure Sahne
  • Speisestärke
  • Dill frisch
ZUTATEN
Fleisch - Boeuf Stroganoff - - Rezept
Fleisch - Boeuf Stroganoff
00:45
8,8k
22
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet, inStreifen geschnitten
  • Champignons, Geputzt und gescheibelt
  • Zwiebeln,grob gewürfelt
  • Tomaten, gehäutet, entkernt und in Spalten geschnitten
  • Gewürzgurken, gewürfelt
  • Butter
  • Mehl
  • Senf
  • Fleischbrühe
  • Saure Sahne
  • Zitronensaft
  • Pfeffer, Salz
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
Fleisch: Boeuf Stroganoff mit Pfifferlingen - Rezept
Fleisch Boeuf Stroganoff mit Pfifferlingen
1,6k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfiletspitze
  • Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Schalotten
  • Gewürzgurke
  • Pfifferlinge
  • Rotwein
  • Rinderbrühe
  • Sahne
  • Dijon-Senf
  • Petersilie
ZUTATEN
Fleisch: Boeuf Stroganoff auf Butternudeln - Rezept
Fleisch Boeuf Stroganoff auf Butternudeln
00:30
10k
22
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
  • Steinpilze getrocknet
  • Schalotten
  • Champignons braun
  • Austernpilze
  • Creme double
  • Dijon Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine
  • Nudeln
  • Butter
  • Schnittlauch frisch gehackt
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff - ein Klassiker neu interpretiert - Rezept - Bild Nr. 2
Boeuf Stroganoff - ein Klassiker neu interpretiert
00:30
448
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • braune Champignons
  • Knoblauchzehen
  • rote Zwiebel
  • Creme Fraiche
  • Weißwein Weißburgunder
  • Cornichons
  • Thymian
  • Petersilie
  • Zucker
  • Dijon Senf
  • Olivenöl
  • Meersalz
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff mit grünen Bohnen und Herzoginkartoffeln - Rezept
Boeuf Stroganoff mit grünen Bohnen und Herzoginkartoffeln
02:00
6k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Zwiebeln
  • Champignons
  • Gewürzgurke
  • Öl
  • Butter
  • Weißwein
  • Zitronensaft
  • Gemüsebrühe
  • Creme fraiche
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Senf
  • Grüne Bohnen
  • Bohnen grün frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bohnenkraut
  • Butter
  • Herzoginkartoffeln
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Eier
  • Muskat
  • Milch
ZUTATEN
Boeuf Stroganoff nach russischer Zaren-Art mit Steinpilzen und Kartoffelpüree - Rezept - Bild Nr. 2
Boeuf Stroganoff nach russischer Zaren-Art mit Steinpilzen und Kartoffelpüree
01:00
828
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet argentinisch
  • Zwiebeln groß
  • Steinpilze frisch
  • Hühnerbrühe
  • Creme fraiche
  • Schlagsahne
  • Rohrohrzucker
  • Lorbeerblätter
  • Meersalz grob
  • Olivenöl
  • Sonnenblumenöl
  • Butterschmalz
  • Petersilie fein geschnitten
  • Knoblauch frisch
  • Dill
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Milch
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Boeuf Stroganoff – ein weltbekannter Klassiker aus Russland

Das schmackhafte Rindergeschnetzelte à la Stroganoff mit der säuerlichen Sauce wurde im ausgehenden 19. Jahrhundert in Russland erfunden. Zwar ist das Rezept nach einem Grafen Stroganoff benannt, beeinflusst wurde es aber aus der französischen Küche. Über seine Entstehung gibt es unterschiedliche Geschichten, und auch das Originalrezept ist leider nicht erhalten geblieben. Gemeinsam ist allen Varianten das zarte Rinderfilet als Basis sowie die feine, säuerliche Rahmsauce.

So schmeckt’s am besten:

Boeuf Stroganoff muss frisch zubereitet und heiß serviert werden. Sie können Fleisch und Sauce jedoch getrennt voneinander vorbereiten und zur Seite stellen. Kurz vor dem Servieren kombinieren Sie dann die Zutaten. In Russland werden gewöhnlich Kartoffeln als Beilage serviert, gelegentlich auch Buchweizen. Reis, Spätzle oder Knödel passen ebenfalls gut zum Boeuf Stroganoff. Wählen Sie die Beilage ganz nach Ihrem Geschmack – Hauptsache, sie verbindet sich gut mit der leckeren Sauce.
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