Dieses Rezept passt ideal in eine Low-Carb-Ernährung. Das Gemüse liefert die Ballaststoffe und wenige Kohlenhydrate. Der Schinken und der Käse sorgen für die Eiweißzufuhr und die Sauce hollandaise für den Anteil an Fett. Nach kurzer Backzeit ist der Auflauf bereits fertig und kann heiß und kalt verzehrt werden.