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„43 leckere Basler Rezepte“
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ZUTATEN
geriebener Gruyerzer Käse
Kuchenteig rund ausgerollt
Milch
Semmelbrösel
Eier
Salz Pfeffer Muskat
Speckwürfeli
Zum Rezept
Rezept von
dickerle
Brot Brötchen Basler Ruchbrot
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 1050
Trockenhefe
Salz
Wasser
Brotgewürz oder Kümmel
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Basler Leckerli
ZUTATEN
Honig flüssig
Zucker
Mandelstifte
Zitronat fein gehackt
Orangeat fein gehackt
Mehl
Salz
Zitrone, Abrieb
Lebkuchengewürz
Pottasche
Kirschwasser
Puderzucker
Zitronensaft
Mandeln ganz geschält, Menge richtet sich nach Anzahl der Plätzchen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
M****y
Basler Brunsli
ZUTATEN
Mandeln
Mehl
Kakaopulver
Zucker
Nelkenpulver
Zimt
Eiweiß
Salz
Kirschwasser
dunkle Schokolade
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Brot BASLER BROT
ZUTATEN
Ruchmehl alternativ Weizenmehl Typ 1050
Wasser lauwarm
Weizensauerteig
Hefe Würfel frisch
Ruchmehl alternativ Weizenmehl Typ 1050
Vorteig siehe oben
Hefe wer will
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
A****G
Zwiebelwähe Basler Art Zwiebelwäje
ZUTATEN
Butter
Zwiebel frisch
Emmentaler gerieben
Mehl
Milch
Rahm
Eier
Salz
Blätterteig
Zum Rezept
04 Min
Rezept von
S****9
Basler Mehlsuppe
ZUTATEN
Mehl
Guten Rotwein
Wasser
Schwein
Salz Pfeffer Kräutermischung
würzigen Reibkäse
viel Zeit
Rinderbouillon
Sahne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****a
Grüne Kräutersuppe
ZUTATEN
Butter
frischen Spinat, fein geschnitten
Kerbel, gehackt
frische Minzbätter, fein geschnitten
Zwiebeln, fein geschnitten
Majoranzweig
Mehl
Rinderbrühe
Brotwürfelchen, goldbraun geröstet
Salz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss
Eigelb
Petersilie, gehackt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Waffel mit Ananas Mario Basler
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Vanillepaste
Salz
Eier
Mehl
Backpulver
Milch
Strohrum
Creme fraiche
Ahornsirup
Vanillepaste
Pfeffer fermentiert
Pfeffer rosa
Ananas
Ananaspüree
Strohrum
Koriander
Pfeffer rosa
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
elke42
Basler Brunsli
ZUTATEN
mit Schale gemahlene Mandeln
Puderzucker
reines Kakaopulver
Eiweiß
Kirschwasser, ich habe allerdings Birnengeist genommen,
weil wir Kirschwasser nicht mögen und daher nie im Hause haben
Fruchtsaft würde auch gehen
halben TL Zimt
Finesse Weihnachtsaroma v Dr Oetker, habe ich zufällig
gestern bei Rewe entdeckt
Wenn Ihr das nicht bekommt 14 TL Nelkenpulver Piment
und 14 TL gemahl Kardamom nehmen
Außerdem brauchen wir normalen Haushaltszucker für die Arbeitsfläche
Zum Rezept
Rezept von
H****4
Basler Leckerli
ZUTATEN
Tannenhonig
Zucker
Mandeln gemahlen
Milchschokolade
Gewürzmischung für Leckerli
Weissmehl
Wasser
Backpulver
Kirschwasser
Zum Rezept
Rezept von
H****4
Basler Läckerliparfait aus der Schweiz
ZUTATEN
Lebkuchen Basler Läckerli
Eier
Griesszucker
Schlagsahne
Rum
Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Basler Brunsli Herzchen
ZUTATEN
Eiweiß geschlagen
Salz
Butterschmalz
Zucker
Mandeln gehackt
Weizenkleie
Gewürznelkenpulver
Zimt gemahlen
Schokoladenraspel
Rumaroma
Kirschgeist
Speiseöl geschmacksneutral
Mehl
Eigelb
Zitronensaft frisch gepresst
Puderzucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
c****o
BASLER FLEISCHKIECHLI Basler Fleischküchlein
ZUTATEN
Rind Hackfleisch frisch
Brötchen weiss
Milch
Gemüsezwiebeln frisch, grosse, weisse
Knoblauchzehen
Eier Freiland
Schnittlauch frisch
Senf scharf, Moutarde de Dijon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Thymian frisch oder getrocknet
Chiliflocken rot, wenig
Oel zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
otto64
Basler Faschtewaije
ZUTATEN
Mehl
Hefe
Zucker
Milch
Butter
Salz
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Kümmel
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