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Bei Feinschmeckern beliebt: Aspik

Als Gourmetgericht im Gasthof, als Sülze daheim oder als Aufschnitt im Supermarkt – Lebensmittel in Aspik erfreuen sich großer Beliebtheit. Aspikspezialitäten sehen mit frischen Kräutern angerichtet besonders appetitlich aus und sind geschmacklich unverkennbar. Lebensmittel in Aspik gibt es in grenzenlosen Variationen und sie gewinnen zunehmend an Feinkostcharakter. Als Aspik wird übrigens das überwiegend durchsichtige Gelee bezeichnet, welches die Speisen umhüllt. Für die Füllung wird bevorzugt auf Fisch, Geflügel oder Fleisch zurückgegriffen. Auch Gemüse lässt sich gut in Aspik setzen.

Die beliebtesten Spezialitäten

Aspik wird traditionell mit Sülze in Verbindung gebracht. Die klassischen Sülzen wie Schweinskopf- oder Sauerfleischsülze werden meist mit Bratkartoffeln und einer kalten Sauce als vollwertige Mahlzeit gereicht. Auch als Aufschnitt bereichern Geflügel- und Fleischspezialitäten unseren Speiseplan. Als dekorative Appetitanreger werden die kleinen Leckerbissen besonders geschätzt. Dabei sind der Kreativität und Fantasie keine Grenzen gesetzt. Auch in den Sterneküchen haben die Spezialitäten in Aspik Einzug gehalten. So finden sich beispielsweise auf den Speisekarten der Gourmetrestaurants Variationen von Spargel, Pfifferlingen und Trüffel in Aspik.

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Benutzerbild von Bine13100
Rezept von Bine13100
vom 17.09.2009
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mittel-schwer
günstig
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