Zutaten
Zutaten für 1 Personen
| kleine Dose Eisbein in Aspik 200 g ( Aus privater Hausschlachtung ! ) | 1 |
| kleine Frühkartoffeln | 300 g |
| Salz | 1 TL |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Tomate | 1 |
| Basilikumblättchen | 1 |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 2 kräftige Prisen |
Zubereitung
Kartoffeln gut abbürsten, in Salwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Eisbein mit den Frühkartoffeln, Mayonnaise ( ca. 2 EL ), mit Tomate und Basilikum-blättchen garniert, servieren. Die Pellkartoffeln mit 2 kräftige Prisen groben Meersalz aus der Mühle bestreuen.
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