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„Rezept für Artischocken Römische Art“
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ZUTATEN
Schalotten oder1 kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
Pancetta oder durchwachsener Speck in Würfeln
3 - 4 kleine junge Artischocken
mittelgroße Aromatomaten rot oder gelb
Olivenöl
einige zerkleinerte Thymian- Oreganoblättchen
Eier Freiland
etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Glattpetersilie oder Basilikumblätter zum Garnieren
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