16 Aronia Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Aronia-Weintraubenmarmelade - Rezept
TOP REZEPT
Aronia-Weintraubenmarmelade
Normale Erdbeermarmelade zum Frühstück langweilt Sie? Probieren Sie doch einmal eine besondere Marmeladenkreation aus. Auch ungewöhnliche Kombinationen wie die aus Aroniabeeren und Weintrauben schmecken richtig lecker. Sie pürieren beziehungsweise entsaften die beiden Fruchtsorten und kochen sie anschließend mit Gelierzucker auf. Zum Schluss geben Sie noch einen Schuss Weinbrand hinzu.
Konfitüre & Co: Aronia-Himbeere - Rezept
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Konfitüre & Co: Aronia Himbeere
Ein fruchtiger Brotaufstrich gelingt mit diesem Rezept. Sie benötigen nur frische Himbeeren sowie Aroniabeeren. Da die Beeren stark färben, ziehen Sie am besten Handschuhe an. Nachdem Sie beide Beerenarten püriert haben, entsteht durch Zugabe von Gelierzucker im Handumdrehen eine köstliche Konfitüre.
Aronia- Holunderbeersaft - Rezept
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Aronia-Holunderbeersaft
Dieser wohlschmeckende Saft ist eine tolle und gesunde Erfrischung für heiße Sommertage. Lassen Sie Aronia-und Holunderbeeren zusammen mit Zitrone, Zimt und Ingwer köcheln. Damit der Saft anschließend nicht zu säuerlich schmeckt, kommt zum Schluss noch aufgelöster Honig dazu. Am besten schmeckt der Aronia-Holunderbeersaft gut gekühlt.
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Aronia-Weintraubenmarmelade - Rezept
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Konfitüre & Co: Aronia mit Apfel - Rezept
Konfitüre Co Aronia mit Apfel
ZUTATEN
  • Aroniabeeren
  • naturtrüben Apfelsaft
  • große Äpfel
  • Limette
  • Gelierzucker 31
Zum Rezept
"Gepunschte" Entenkeule an Schalotten-Aronia-Gemüse und Lebkuchenknödel - Rezept
2:30 Std
Gepunschte Entenkeule an Schalotten-Aronia-Gemüse und Lebkuchenknödel
ZUTATEN
  • Entenkeulen
  • Wurzelgemüse; Möhre, Pastinake, Porree, Sellerie, Kohlrabi
  • Butterschmalz
  • Tomatenmark
  • Entenfond
  • Rotwein, trocken
  • Portwein, rot
  • Orangenschale, frisch
  • Zitronenschale, frisch
  • Kardamomsamen
  • Zimtstange
  • Vanilleschote
  • Sternanis
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeere
  • kleine Chillischote
  • Ingwer, frisch
  • Knoblauchzehe
  • Stärke
  • Schalotten
  • Sonnenblumenöl
  • Aroniabeeren, getrocknet
  • Rotwein, leicht
  • Aroniasaft
  • Aceto Balsamico
  • Honig
  • Salz
  • Langer Pfeffer
  • Brötchen, altbacken
  • Lebkuchen ohne Schokolade, idealerweise Gewürzlebkuchen
  • Milch, lauwarm
  • Eier
  • Salzwasser
Zum Rezept
Konfitüre & Co: Aronia mit Ananas und Chili - Rezept
Konfitüre Co Aronia mit Ananas und Chili
ZUTATEN
  • Ananas, Fruchtfleisch etwa 1200 g
  • Aroniabeeren
  • Chilischoten
  • Saft einer Zitrone
  • Gelierzucker 31
Zum Rezept
Weintraubenmarmelade - Rezept
40 Min
Weintraubenmarmelade
ZUTATEN
  • Weintrauben frisch
  • Pfefferminze frisch
  • Aroniabeeren
  • Gelierzucker 21
Zum Rezept
Ananasmarmelade - Rezept
Ananasmarmelade
ZUTATEN
  • Ananas frisch
  • Aroniabeeren
  • Pfefferminze frisch
  • Peperoni
  • Gelierzucker 21
Zum Rezept
Weißer Nougat - Rezept
Weißer Nougat
ZUTATEN
  • Mandeln
  • Pistazien
  • Kirschen, Cranberries, Aronia Beeren getrocknet
  • Rosmarin Honig
  • Zucker
  • Wasser
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Backoblaten, 120x200
  • Frischhaltefolie
  • passende Form
Zum Rezept
ARONIA - Likör
ZUTATEN
  • Aronia-Beeren , davon 1000 ml Saft
  • Zucker weiß
  • Korn 38
  • halbtrockener Rotwein
  • evtl Primasprit nach Geschmack
Zum Rezept
Brombeer-Aronia-Balsamico-Gelee
ZUTATEN
  • Aronia- und Brombeersaft, gemischt im Verhältnis 5050
  • guter Balsamico
  • Gelierzucker 21
  • Thymian, gerebelt
Zum Rezept
25 Min
Aronia - Orangen - Marmelade
ZUTATEN
  • Orangen, geschält und entkernt
  • Aroniabeeren
  • Gelierzucker
  • evtl etwas Orangenschale, Zesten
Zum Rezept
Aronia-Aprikosen-Orangen-Marmelade mit Sternanis
ZUTATEN
  • Saft von Aroniabeeren
  • Aprikosen, reif
  • Orangen, geschält und filetiert gewogen - Saft soll auch dabei sein
  • Gelierzucker 11 oder, wem dies lieber ist, 1 kg 21
  • Sternanis
Zum Rezept
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Wunderbeere Aronia

Die kleinen blauen Aroniabeeren ähneln in ihrem Aussehen den Heidelbeeren, jedoch ist ihr Geschmack eher herb und säuerlich. Der ursprünglich aus Nordamerika stammenden Aroniabeere werden viele positive Wirkungen zugesprochen. Dies ist aufgrund der Vielzahl an Inhaltsstoffen auch nicht verwunderlich. So enthalten die Beeren viele verschiedene Vitamine und Spurenelemente, außerdem eine immens hohe Zahl an Polyphenolen. Diese antioxidativ wirksamen Pflanzenstoffe schützen den Körper vor schädlichen äußeren Einflüssen. Zudem wirken sie positiv auf das Herz-Kreislauf-System.

Vielfältige Rezeptideen mit Aronia

Aronia ist im Handel meist in Form von getrockneten Beeren oder Saft erhältlich, manche Bioläden bieten auch Fruchtaufstriche auf Aroniabasis an. Sollten Sie die Möglichkeit haben, frische Aroniabeeren zu bekommen, verarbeiten Sie diese am besten zu Konfitüren, Likören oder Fruchtaufstrich. Auch in Fruchtsoßen zu verschiedenen Desserts finden die kleinen blauen Beeren Verwendung. Wenn Sie gerne backen, lassen sich aus den Aroniabeeren auch leckere Kuchen oder Muffins zubereiten.
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