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cockingcool
Kalbsleber; Pasta; Apfel und Zwiebel
ZUTATEN
Kalbsleber
Pfeffer und Salz
Butter
Speiseöl geschmacksneutral
Äpfel zb Elstar in Ringen
Zwiebel frisch in Ringen
Zimt
Zucker
Butter
Balsamico weiss
oder alternativ Zitronensaft
Spaghetti
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz und Muskat gemischt
Olivenöl
Zum Rezept
12:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbacke mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelspalten
ZUTATEN
Ochsenbacken ca 1-1,2 kg
Beef Booster Gewürzmischung
Rotkohl
Äpfel säuerlich
Schalotten
Rotkohlgewürz
Preiselbeeren
Apfelessig
Apfelsaft
Pflanzencreme zum Braten
Butter
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein trocken
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Patatas Brava Gewürzmischung
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Iberico-Schwein nach asturianischer Art mit Kartoffelstampf und Apfel
ZUTATEN
Rücken Lachse vom Iberico Schwein
Äpfel säuerlich Sorte Topaz saftig, aromatisch, leicht süß-säuerlich
Mehl
Olivenöl zum Braten
Sidra Asturiana Apfelwein aus Asturien
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig kochend pro Person
Butter
Radicchio
Olivenöl nativ
Balsamico-Essig weiß
Balsamico-Essig braun
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Salz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Apfel-Cranberry-Crumble mit Quarkcreme, Salzkaramell und Walnusskrokant
ZUTATEN
Butter
Zucker braun
Walnüsse gehackt
Mehl
Äpfel
Cranberrys frisch
Magerquark
Naturjoghurt
Honig
Zucker
Wasser
Sahne
Fleur de sel
Walnüsse
Honig
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Frantz Bretzel mit Mandeleis und Apfel-Pflaumenkompott
ZUTATEN
Trockenhefe
Zucker braun
Salz
Pflanzenöl
Wasser warm
Mehl
Wasser
Backnatron
Puderzucker
Zimt gemahlen
Butter geschmolzen
Haferflocken
Zucker weiß
Wasser
Vanilleextrakt
Mandelaroma
Äpfel
Butter
Pflaumenmarmelade
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Apfel-Maronencremesuppe mit Strumpa Cracker und Nüssen
ZUTATEN
Äpfel
Knollensellerie
Maronen vakuumiert
Zwiebel
Olivenöl
Gemüsebrühe
Butter
Pekannusskerne
Zucker
Salz und Pfeffer
Schlagsahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tarte mit Apfel und Mandeleis
ZUTATEN
Karamell
Zucker
Wasser
Sahne
Butter
Apfelscheiben
Äpfel
Zitronensaft
Nacb Belieben Vanilleschote oder Zimt
Blitz-Blätterteig
Mehl Typ 400
Leitungswasser kühl
Salz
Butter kalt
Eigelb 1 Stück
Zucker
Gebrannte Mandeln
Mandeln
Zucker
Wasser
Zimt, nach Belieben mit Kardamom verfeinern
Mandeleis
Vollmilch
Sahne
Zucker
Invertzucker
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Vanilleschoten
Wasser
Öl neutral
Weizenmehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gelbflosse auf Avocadopüree und Apfel-Fenchel-Salat
ZUTATEN
Thunfisch Sushiqualität
Avocados reif
Zitrone
Apfel süß
Fenchel
Rucola
Ingwer frisch bevorzugt rosa, wenn er frisch geerntet wurde
Sushi Ingwer, rosa eingelegt
Sojasauce
Rote ChilisPeperoni nach gewünschtem Schärfegrad
Orangen groß
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Daikon-Kresse
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochierte Apfelbällchen mit Apfel-Eis und Apfel-Gel
ZUTATEN
Apfelsaft
Agar Agar
Äpfel süß
Sahne
Joghurt
Most
Weizenmehl
Butter kalt
Apfelsaft
Eiweiß M
Zucker fein
Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
Zimt
Salz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Apfel-Zimt-Mandel Tarte Tatin und Zimtparfait mit Mandelcrunch
ZUTATEN
Für die Äpfel
Äpfel Braeburn oder Boskop
Butter alternativ Margarine
Zimt
Kardamom
Für den Tarte-Teig
Mehl
Zucker
Salz
Margarine kalt
Salz
Wasser eiskalt
Für die Tarteform
Margarine
Zucker braun
Tarteförmchen
Eigelb
Puderzucker
Zimt
Weißwein
Schlagcreme vegan mind 30 Fett alternativ Sahne
Ei
Eigelb
Mark einer halben Vanilleschote
Zimt
Servierringe
Frischhaltefolie
Mandelstifte
Zucker
Eiweiß
Butter weich
Puderzucker
Mehl
Farbe zum Einfärben des Teiges nach Belieben
Seidentofu
Datteln ohne Kern
Kakaopulver
Schlagcreme mind 30 Fett, am besten auf Basis von Linsenprotein
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Apfel- Ratatouille mit Ziegenkäse und Rosmarin-Kartoffeln
ZUTATEN
Aubergine frisch
Zucchini
Paprika rot
Paprika gelb
Tomaten groß
Apfel groß
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Petersilie
Rosmarinzweige
Oliven ohne Steine
Ziegenkäse große Rolle
Thymian
Zucker braun
Kartoffeln, Drillinge
Olivenöl
Rosmarinzweige
Salz
Kartoffelgewürz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Gegrillter Apfel mit Handkäs, Karamellzwiebeln und Smoothie Jan Köppen
ZUTATEN
Äpfel rot, fest
Zwiebeln rot
Apfelessig
Handkäs
Graubrot
Butter
Gürne-Sauce-Kräuter-Mischung
Babyspinat
Bio-Limetten
Süßsaure Äpfel, saftig
Apfelsaft
Puderzucker
Gin
Crushed Ice
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Burger mit Zwiebel-Apfel-Chili-Chutney und Kaspressknödel
ZUTATEN
Wasser warm
Milch
Hefewürfel frisch
Zucker
Salz
Butter weich
Mehl Typ 550
Ei
Zusätzlich
Ei
Milch
Wasser
Sesam
Hackfleisch
Brötchen oder Semmelbrösel
Ei
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Curry
Weißbrot vom Vortag
Milch
Ei
Petersilie
Bergkäse
Apfel süß-säuerlich, zB Elstar
Zwiebeln
Apfelessig
Apfelsaft
Zucker braun
Chili-Salz alternativ Chiliflocken und normales Salz
Butter
Buttermilch
Mayonnaise
Milch
Pfeffer
Blaukraut
Salz
Weißkohl
Weißweinessig
Zitronensaft
Zucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Dibow2
Blechkuchen mit Mandelblättchen und Apfel
ZUTATEN
Weizenmehl
Joghurt
Margarine
Zucker
Milch
Eier M
Backpulver
Salz
Biozitronenabrieb
Äpfel
Zitronensaft frisch gepresst
Mandelblättchen
Butter
Zucker
Milch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote-Bete-Apfel-Tatar mit Saibling und Buttermilch-Petersiliensud
ZUTATEN
Saiblingsfilet
Rote Bete
Zwiebel rot
Buttermilch
Honig
Zitrone
Petersilie
Sonnenblumenöl
Kapern
Öl zum Frittieren
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Apfel
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