Lauchgemüse Rezepte

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Lauchgemüse: würzig, gesund und abwechslungsreich

Lauch versorgt Sie nicht nur mit einer breiten Palette an Vitaminen, sondern er bietet noch dazu eine gute Basis für herzhafte Gerichte. Dank seines kräftigen Aromas kann er problemlos das Stück Fleisch auf dem Teller ersetzen und Sie müssen seinem Geschmack kaum mit Gewürzen nachhelfen. Gleichzeitig passt das Lauchgemüse zu vielen anderen Gemüsesorten wie etwa Möhren, Sellerie oder Kohl.

Lauchgemüse für jeden Geschmack entdeckt

Damit das Lauchgemüse allen schmeckt, kaufen Sie am besten frischen Porree. Dieser weist kaum welke Stellen auf und lässt sich schwer biegen. An den dunklen Blattenden darf er ruhig trocken sein, denn diese schneiden Sie vor dem Kochen oder Dünsten ohnehin ab. Waschen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn je nach Rezept anschließend in feine Ringe oder grobe Streifen. Beim kurzen Dünsten bleiben die Vitamine besonders gut erhalten.
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