Moccaparfait-Fiorini

Zubereitung

• 1. Milch mit Kaffeebohnen aufkochen, zugedeckt ca. 10 Minuten stehen lassen. Milch absieben, mit Eigelb und Zucker unter ständigem Rühren bis knapp vors Kochen bringen, Topf vom Herd nehmen, Schokolade beigeben, schmelzen, auskühlen. Sahne steif schlagen, darunter ziehen. Schokoladensoße beigebn und mit der Gabel leicht mischen (marmorieren).

  2. Die Masse in kleine Förmchen füllen und ca 6 Stunden ins Eisfach stellen.

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  Rezept von H****s
  vom 01.02.2009