R +R +R Steak

Zubereitung

• 1.Rumpsteaks salzen und pfeffern. Olivenöl in Pfanne erhitzen und das Steak von jeder Seite 3 Min braten. Aus der Pfanne in eine Feuerfeste Form geben und mit je einer Scheibe Roquefortkäse belegen und kurz in den Backofen stellen bis das der Käse geschmolzen ist. In der zwischenzeit Zwiebel schälen ganz fein hacken und im Bratfett andünsten Rosmarinzweig dazu. Den Zucker darin zum schmelzen bringen. Mehl einrühren und mit Wasser und Rotwein ablöschen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken kurz aufkochen. Rosmarinzweig vor dem Anrichten herausnehmen. Dazu passen Herzoginnenkartoffel. Birnenstücke in Butter geschwenkt mit Preiselbeeren angerichtet

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****a
  vom 01.02.2009