Mocca-Kokos-Parfait
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Espresso, kalt | 3 EL |
| Kokosflocken | 2 EL |
| Schlagsahne | 150 g |
| Kaffeebohnen | 1 EL |
| Ei | 1 |
| Eigelb | 1 |
| Zucker | 70 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)913 (218)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett14,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Ei, Eigelb und Zucker mit dem elektrischen Rührgerät in einer Schüssel über dem Wasserbad schaumig schlagen. Dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Espresso und Kokosflocken mit einem Schneebesen unterrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse ziehen. Masse in vier Espressotassen oder in kleine Förmchen füllen und zugedeckt im Tiefkühlgerät 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen. Mit Kaffeebohnen bestreut servieren.
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vom
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