Name: Tonkabohneneis mit Käsekuchen
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 ml Schlagsahne steif; 2 EL Zucker; 1 Stk. Tonkabohnen gerieben; 3 Stk. Eigelb; 2 EL Rum; 3 Stk. Eier; 125 g Butter; 2 Päckchen Vanillezucker; ½ Päckchen Backpulver; 180 g Zucker; 4 EL Grieß; 1 kg Magerquark; ½ Stk. Zitrone (Abrieb); 1 Stk. Vanilleschote

Tonkabohneneis mit Käsekuchen

5 Std 50 Minmittel-schwer

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Tonkabohneneis mit Käsekuchen - Rezept - Bild Nr. 2775

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Zutaten für 5 Personen


Schlagsahne steif	250 ml
Zucker	2 EL
Tonkabohnen gerieben	1 Stk.
Eigelb	3 Stk.
Rum	2 EL

Käsekuchen
Eier	3 Stk.
Butter	125 g
Vanillezucker	2 Päckchen
Backpulver	½ Päckchen
Zucker	180 g
Grieß	4 EL
Magerquark	1 kg
Zitrone (Abrieb)	½ Stk.
Vanilleschote	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 50 Min

1.Für das Eis die Eigelbe, Zucker, Tonkabohne, Rum über dem Wasserbad schaumig schlagen. Dann im Eiswasser kalt schlagen und mit der steif geschlagenen Sahne vermischen. Entweder die Masse in die Eismaschine geben oder in z.B. Herzeiswürfelförmchen gefrieren lassen.
2.Backofen für den Kuchen auf 180 Grad vorheizen. Die ersten 7 Zutaten schaumig schlagen, dann erst den Quark unterheben. Eine Springform fetten und die Masse hineinfüllen. Ca. 70-75 Minuten bei 180 Grad auf mittlerer Schiene backen. Der Käsekuchen sollte beim Servieren noch lauwarm sein. Abschließend den Teller mit Himbeeren/Blaubeeren garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 27.11.2015

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