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Suppe mit Fleischroulade

leicht
Suppe mit Fleischroulade - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Rindfleischsuppe Brühwürfel etwas
Eiklar3 Stk.
Salz etwas
Eigelb3 Stk.
Mehl6 dag
Zwiebel1 Stk.
Öl2 dag
Hackfleisch gemischt¼ kg
Petersilie1 Bund
Salz etwas
Pfeffer etwas
Ei1 Stk.
Semmelbrösel dag
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.o Für die Einlage ein verkehrtes Biskuit herstellen. Diesen Teig dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200 °C backen. Noch heiß sofort einrollen. Dann mit der Fülle bestreichen und später portionieren. o Fülle: Die fein gehackte Zwiebel in Öl anrösten, das Faschierte beifügen, mitrösten, pikant abschmecken, mit Ei und Brösel die Masse binden.

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