Maurisches Kaninchen

Zubereitung

• 1. In einem Bräter Olivenöl erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten stark anbraten. Kräftig salzen und pfeffern,herausnehmen! Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch in feine Scheiben. Backofen auf 160 Grad vorheizen.

  2. Zwiebelringe im Bratfett andünsten,die Hälfte herausnehmen und mit Knoblauch mischen. Kaninchenteile auf die Zwiebeln geben, die restlichen Zwiebeln mit Knoblauch auf die Kaninchenteile geben. Den Bräter zugedeckt in den Ofen geben und ca. 15 Min. braten. Mit Sahne und Weißwein ablöschen,und die Rosinen dazugeben.

  3. Weitere 30-45 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Eventuell nachwürzen und binden. Schmeckt super mit Baguette! Reis oder Nudeln schmecken auch gut dazu! Guten Appetit!

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  Rezept von Weimi
  vom 01.02.2009

  
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