Name: Mexico-Salat mit Chili-Creme
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 6 EL Weißweinessig; 4 EL Öl; 1 große Gemüsezwiebel; 6 große Tomaten; 1 große Salatgurke; 1 Dose ca. 425 ml Kidneybohnen; 1 Dose ca. 300 ml Maiskörner; 6 Scheiben Frühstücksspeck; 150 g Creme fraiche; Chilipulver; evtl. einige Salatblätter; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Beutel ca. 200g Taco Chips

Mexico-Salat mit Chili-Creme

26 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Weißweinessig	6 EL
Öl	4 EL
Gemüsezwiebel	1 große
Tomaten	6 große
Salatgurke	1 große
ca. 425 ml Kidneybohnen	1 Dose
ca. 300 ml Maiskörner	1 Dose
Frühstücksspeck	6 Scheiben
Creme fraiche	150 g
Chilipulver	etwas
evtl. einige Salatblätter	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
ca. 200g Taco Chips	1 Beutel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
26 Min

1.Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen, Zwiebel schälen und grob würfeln, Tomaten waschen und in Stücke schneiden, Gurke schälen und längs vierteln, in Scheiben schneiden, Bohnen und Mais abtropfen lassen, dann alles mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen
2.Speck ohne Fett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in Stücke brechen, Creme fraiche und Chili verrühren
3.den Salat abschmecken, mit einigen Salatblättern anrichten und je einen Klecks Chili-Creme daraufgeben, mit Knusperspeck und Taco-Chips garnieren, Rest Chips dazureichen
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Rezept von L****y
vom 01.02.2009

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