Pfirsich Kardinal

Zubereitung

• 1.Von den Pfirsichen die Haut abziehen, halbieren und entkernen. 1/4 L Wasser mit demZucker zum Kochen bringen, die Pfirsichhälften darin etwa 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Himbeeren verlesen, durch ein Sieb streichen, mit dem Himbeergeist und Vanillinzucker abschmecken. Schlagsahne sehr steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Je 2 Pfirsichhälften übereinander in ein Glas geben, ringsherum Sahnetupfer spritzen, Himbeersoße darüber geben.

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  Rezept von m****a
  vom 01.02.2009