Name: Gurkencremesuppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¾ Liter Fleischbrühe; 1 grosse Salatgurke; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Mehl; 2 Eigelb; 100 g Sahne; 3 Tropfen Tabasco; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Dill frisch

Gurkencremesuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fleischbrühe	¾ Liter
Salatgurke	1 grosse
Butterschmalz	2 EL
Mehl	2 EL
Eigelb	2
Sahne	100 g
Tabasco	3 Tropfen
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Dill frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Fleischbrühe (selbstgekocht oder Brühwürfel) erhitzen. Die Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen. Gurke würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten.
2.Das Mehl darüber stäuben und unterrühren, die Fleischbrühe aufgießen, ca. 5 Min. köcheln lassen.
3.Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen und vorsichtig in die nicht mehr kochende Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, den Dill vor dem Servieren über die Suppe streuen.
4.Super lecker - guten Appetit!
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Rezept von m****e
vom 30.01.2009

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