Ravioli mit Steinpizfüllung

Zubereitung

• 1. Aus Mehl,Eier und Salz einen Nudelteig zubereiten.1STD. im Kühlschrank in Folie gewickelt kalt stellen. Getrocknete Steinpilze in Wasser ca. 2o Min. einweichen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen . Öl in einer Pfanne erhitzen gewüfelte Zwiebel und Speck anbraten und Steinpilze zugeben. Kurz mitbraten. Abkühlen lassen.

  2. Mit der Nudelmaschine oder dem Wellholz den Nudelteig ausrollen. Auf eine Teigplatte kleine Häufchen aus der Steinpilzmasse setzen. Eine weiter Platte darüber legen , die Ränder gut andrücken. Mit einem Ravioliausstecher oder einem Messer Ravioli ausschneiden.

  3. Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Die Ravioli ca. 10 bis15 Min. leicht kochen lassen.Heraus nehmen und abtropfen lassen. In etwas zerlassenen Butter schwenken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****e
  vom 30.01.2009

  
• Weiterlesen