Vanillekipferl

Zubereitung

• 1.Mehl, Zucker, Salz, Mandeln und Nüsse mischen. Fett in Flöckchen und Eigelb zufügen. Erst mit den Knethaken, dann mit den Händen glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

  2.Teig portionsweise zu Rollen (ca. 1cm Durchmesser) formen. In ca. 7cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Auf mit Backpapier ausgelegten Blechen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.

  3.Vanille- und Puderzucker mischen. Kipferl noch warm darin wenden.

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  Rezept von musstmitleben
  vom 28.01.2009