Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl Zutaten
Yield: 50 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Mandeln gemahlen; 50 g Haselnüsse gemahlen; 200 g Butter oder Margarine; 2 Eigelb; 5 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 100 g Puderzucker

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Zutaten für 50 Personen


Mehl	300 g
Zucker	100 g
Salz	1 Prise
Mandeln gemahlen	50 g
Haselnüsse gemahlen	50 g
Butter oder Margarine	200 g
Eigelb	2
Bourbon-Vanillezucker	5 Pk.
Puderzucker	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz, Mandeln und Nüsse mischen. Fett in Flöckchen und Eigelb zufügen. Erst mit den Knethaken, dann mit den Händen glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Teig portionsweise zu Rollen (ca. 1cm Durchmesser) formen. In ca. 7cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Auf mit Backpapier ausgelegten Blechen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.
3. Vanille- und Puderzucker mischen. Kipferl noch warm darin wenden.
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Rezept von musstmitleben
vom 28.01.2009

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