Arme Ritter

leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Milch fettarm 150 ml
Eiweiß 4 Stk.
Zimt 1 Teelöffel (gestrichen)
Muskat 1 Messerspitze
Salz 1 Prise
Zucker 5 Esslöffel
Weißbrot vom Vortag 1
Öl etwas
Vanillesoße etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
225 (54)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
2,3 g

Zubereitung

Das Weißbrot in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und dann in der Mitte nochmal halbieren. Die Eiweiß verquirlen, am besten in einer Auflaufform, die Milch dazugeben und das Zimt-Zucker-Muskat-Salz-Gemisch, wer´s nicht so süß möchte nimmt einfach weniger Zucker, dazugeben und alles gut verrühren. Jetzt die Brotscheiben beidseits kurz hineinlegen, nicht zulange, sonst werden die Armen Ritter so pampig, herausnehmen. Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Armen Ritter von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und nach belieben nochmals mit einem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und direkt servieren. Dazu schmecht eine Vanillesoße.

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