fettarme Cashewkern-Chicken-Nuggets mit Joghurtsauce/Joghurtdip

Zubereitung

• 1. Für die Joghurtsauce zunächste die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Anschließend unter den Joghurt mengen und mit Cayennepfeffer und Salz würzen.

  2. Das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Würfel (Nuggets) schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und (ggf.) etwas Zimt würzen.

  3. Die Cashewkerne fein hacken bzw. in einem Mixer zermahlen. Das Eiweiß in einem tiefen Teller quirlen. Anschließend das Fleisch durch das Eiweiß ziehen und in den fein gehackten Cashewkernen wenden (panieren).

  4. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Behutsam wenden, damit die Cashewkern-Panade am Fleisch bleibt, ggf. in 2 Portionen anbraten.

  5. Nun können die Nuggets mit dem leckeren Joghurt-Dip serviert werden. Guten Appetit!

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  Rezept von k****e
  vom 27.06.2008

  
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