Gemüsespießchen

Zubereitung

• 1. Für die Soße das Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Rühren 5 Minutendünsten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.

  2. Kichererbsen und Joghurt in eine Küchenmaschine geben, Kreuzkümmel, Chilipulver sowie Zwiebel-Knoblauch-Mischung zufügen. 15 Sekunden glatt pürieren. Die Kichererbsen können auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt und dann mit den anderen Zutaten verrührt werden.

  3. Das Püree in eine Schüssel umfüllen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

  4. Für die Spieße das Gemüse in große Stücke schneiden und abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Die Spieße jeweils an den Enden mit je 1 Lorbeerblatt und 1 Zitronenstück abschließen.

  5. Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill 5-8 Minuten unter häufigen Wenden garen. Alternativ unter dem vorgeheizten Grill des Herdes grillen. Die Kichererbsensoße erhitzen und zu den Gemüsespießen reichen.

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  Rezept von 8****n
  vom 27.01.2009

  
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