1.Eigelbe mit Zucker und 1 doppelter Espresso warm schaumig rühren. Die Sahne leicht unterheben und die Schokolade schnell unterrühren. Die gehackte Chillischote unterheben. Es reicht, wenn die Mousse 5 Stunden kühl steht Erdbeeren in Scheiben schneiden, und mit Orangenspalten auf einem Teller anrichten.

2.Mit einem Eisportionierer je 2 Kugeln Mousse in die Mitte des Tellers geben und etwas Likör 43 angießen.