Name: SALAT - Putenbrustsalat süß-sauer
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1 mittelgross Möhren gerieben; 1 EL Honig, gewärmt; 2 EL Weißweinessig; 500 Gramm Putenbrust, 2x2 cm Würfel; 440 Gramm Ananas Konserve, Stücke nicht Scheiben; 2 EL Ananassaft, aus der Dose; 2 EL Sojasoße; 1 EL Cherry-Brandy; 1 EL Erdnussöl; 200 Gramm Chinakohl frisch, feine Streifen; ½ TL Brauner Zucker

SALAT - Putenbrustsalat süß-sauer

leicht

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SALAT - Putenbrustsalat süß-sauer - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln, fein gehackt	2
Möhren gerieben	1 mittelgross
Honig, gewärmt	1 EL
Weißweinessig	2 EL
Putenbrust, 2x2 cm Würfel	500 Gramm
Ananas Konserve, Stücke nicht Scheiben	440 Gramm
Ananassaft, aus der Dose	2 EL
Sojasoße	2 EL
Cherry-Brandy	1 EL
Erdnussöl	1 EL
Chinakohl frisch, feine Streifen	200 Gramm
Brauner Zucker	½ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Sojasoße, Honig und Cherry eine Marinade machen und die Putenbrustwürfel für mindestens zwei Stunden darin einlegen (je länger desto besser).
2.1 El Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und andünsten bis das Fleisch weiss wird, dann zugedeckt 8 Minuten garen. Vom Herd nehmen und mit Allufolie zugedeckt ganz auskühlen lassen.
3.In einer passenden Schüssel Möhre, Chinakohl, Zwiebeln und anans vermischen. Aus dem restlichen Erdnussöl, Ananassaft, Zucker und Essig eine Salatmarinade "schütteln", Über den Salat gießen, auf Teller anrichten, die Putenbrustwürfel obenauf legen.
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Rezept von nannsi
vom 25.01.2009

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