Winterbienenstich von Julchen

Zubereitung

• 1. Eier und Zucker zusammen schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterheben. Teig in eine Springform füllen und dann das halbe Paket Mandeln überstreuen . Das Ganze bei 180 °C 20 - 30 Min. backen. (evtl. direkt nach dem Backen auf den heißen Boden noch etwas Zucker über die Mandeln streuen und mit heißer Butter übergießen…) Den Kuchen abkühlen lassen.

  2. Für das Kompott die Äpfel schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Dann die Äpfel zusammen mit dem Likör und dem Zitronensaft aufkochen und dann ca. 2min zugedeckt köcheln lassen. In der Zeit die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, anschließend unter das kochende Kompott rühren und noch mal 1 min weiterkochen lassen. Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  3. Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.

  4. Wenn das Kompott abgekühlt ist, den Tortenboden halbieren. Den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen und das Apfelkompott darauf verstreichen. Anschließend die Sahne darüber verteilen und den oben Boden draufsetzen. Die Torte für ca. 1Std. im Kühlschrank kalt stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****r
  vom 26.06.2008

  
• Weiterlesen